Кулінарний рецепт

Гарбузовий пай "Три шоколади"

(55 коментарів)

Кухар
Катерина Ярошенка

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачне поєднання гарбуза та шоколаду! Прекрасний осінній пай для дощового для з кухлем чаю під ковдрою!

Для приготування рецепта гарбузовий пай "три шоколади" необхідні ці інгредієнти

Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершки	150 г
Вершкове масло	30 \| 85 г
Гарбуз	350 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Крекер	200 г
Крохмаль кукурудзяний	1,5 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Сіль	1,5 \| 1/2 ч. л.
Цукор	2 ст. л.
Цукор коричневий	2 \| 2/4 ст. л.
Шоколад білий	50 г
Шоколад молочний	150 г
Шоколад темний	85 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пай "три шоколади" з фото та порадами

Гарбуз порізати на невеликі шматочки, влити 4 ст. л. олії і гасити на маленькому вогні до готовності. Далі пюрувати блендером.
Розігріти духовку до 180 С. Крекери подрібнити.
Вершкове масло розтопити, влити в подрібнені крекери. Додати 2 види цукру, корицю та мускатний горіх та сіль.
Отриману основу утрамбувати у форму 24см. І випікати в заздалегідь розігрітій духовці 10 хвилин|мінути|.
Темний шоколад натерти на дрібній тертці.
Виймаємо основу з духовки і одразу посипаємо її темним шоколадом. Шоколад почне танути на гарячій основі. Температуру духовки зменшуємо до 150С.
Тепер готуємо начинку. Молочний шоколад розтопити на водяній бані, додати вершкове масло|мастило| і добре розмішати.
Змішайте гарбуз, вершки, коричневий цукор, яйця, крохмаль, ваніль, сіль та молочний шоколад.
Вливаємо начинку в основу та випікаємо в духовці 55-60 хвилин. Даємо повністю охолонути. І ставимо в холодильник щонайменше 8 годин.
Білий шоколад розтопити на водяній бані та прикрасити пай після охолодження!
Розрізаємо теплим гострим ножем. Приємної Всім шоколадної осені!