Кулінарний рецепт

Зелений салат з грибами

(12 коментарів)

Кухар
Лариса Остапенка

Україна, Чернігів

Легкий, водночас ситний салат. Цікавий, вишуканий смак. Підійде як до недільного обіду, так і невеликого застілля.

1) Гриби промити, відварити недовго.
2) Часник пропустити через прес для часнику або натерти на дрібній тертці, додати до нього сіль.
3) Потім цей часник, вершкове масло і петрушку відправити на сковорідку, додати нарізані гриби, поперчити. Смажити гриби до готовності, потім додати вино, згасити ще 2 хвилини.
4) Натерти сир на великій тертці, дрібно нарізати селеру. Половину натертого сиру та селеру перемішати з дрібно нарізаним салатом та пекінською капустою, заправити оливковою олією та соком лимона.
5) Глибоку салатницю змастити лимоном. Викласти шарами гриби, салат, знову гриби, присипати сиром, що залишився.
6) До подачі на стіл ставити в холодильник не рекомендується.

Для приготування рецепта зелений салат з грибами необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2 ст. л.
Вино біле сухе	1/3 скл.
Гриби	600 г
Зелень	1 шт
Капуста пекінська	1/2 шт
Листя салату	1 шт
Масло оливкове	2 ст. л.
Сік лимонний	1/2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	50-70 г
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1 шт