Кулинарный рецепт

Рыбные конвертики "Секрет"

(26 отзывов)

Повар
Катерина Єрмощенко

Україна, Херсон

Цветовая аура блюда

Филе пеленгаса, фаршированное зелeным сыром - это настоящий праздник вкуса.

Расскажу одну историю, связанную с этим блюдом. Отдыхали мы с подругой и со своими сыновьями на Aзовском море. Рыба - свежее не бывает: из воды - на сковородку. А сынуля у подруги рыбу не ест. Такие истерики закатывает. И попросила она меня: "Не говори, что это рыба. Скажи, курица. Может не заметит и съест." Наступило время обеда. Прибежали наши мальчишки. С удовольствием уплели новое блюдо. А Игорeк (сынок подруги) сказал: "Мама, ты нучись у тeти Иры так курицу готовить". Прошло время. Сейчас нашим пацанам по 18 лет. Конечно, секрет мы раскрыли. Рыбу Игорeк так и не ест, за исключением Этого блюда...

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рыбные конвертики "секрет" необходимы эти ингредиенты

Зелень (петрушка, укроп)	20 г
Лимон	1 шт
Масло растительное	100 г
Масло сливочное	80 г
Мука пшеничная	50 г
Пеленгас	1200 г
Перец черный (молотый)	2 г
Соль	5 г
Сыр полутвердый (российский)	50 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления рыбные конвертики "секрет" с фото и советами

Рибу обробити на філе без шкіри та кісток
Кожне філе розрізати на дві частини
Відбити
Збризкати лимоном.
Посипати перцем, дати настоятися (15 хв.)
Змішати блендером масло, сир, зелень, сіль, перець, сік лимона
Скачати кульки на 15 хв. у морозилку.
Одна кулька викладається на філе і згортається "конвертиком".
"Конвертики" на 15 хв. у морозилку.
Збити яйце, кожен "конвертик" запанувати в борошні, яйці, знову в борошні. Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ =)