Кулінарний рецепт

Сирний хмиз до пива

(69 коментарів)

Кухар
Юрій Малюська

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Ну, і не тільки до пива. Точніше не одним, а одразу двома. Це називається одним пострілом - двох зайців, і плюс економія часу та різноманітність закусок)

Для приготування рецепта сирний хмиз до пива необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	300 мл
Гірчиця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Сир твердий	100 г
Спеції	за смаком

Покроковий рецепт приготування сирний хмиз до пива з фото та порадами

Привіт!!!
Закип'ятимо воду разом з олією і, не даючи охолонути, змішуємо з борошном. Добре промішуємо. Даємо тісту охолонути
Поки тісто остигає, змішуємо тертий сир + борошно + гірчиця + 1 яйце
Ділимо тісто на 4 частини. Почнемо з того, що ми приготуємо частину хмизу для запікання. Отже! Розкочуємо дві частини тіста в тонкі (2 мм) пласти. На один пласт викладаємо половину начинки. Поступово розподілимо
Накриємо другим пластом, притиснемо трохи долоньками (легенько пошльопаємо по тесту).
Змащуємо яйцем і посипаємо спеціями на смак: це може бути і мак, або кунжут тощо,
і ріжемо на смужки приблизно 2 см завтовшки
Поки опікується перша партія, займемося другою.
Ще ми смажитимемо. Процес повністю повторюємо із другою половиною тесту. Але ріжемо на смужки ширше ... і потім ці смужки ще на кілька смужок, не дорізаючи до кінця. Втім, форма хмизу.
У добре нагріту олію викладаємо хмиз і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін
Або так