Кулинарный рецепт

Морковный кхир

Name: Морковный кхир
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Кардамон 5 шт; Масло сливочное 1 ст. л.; Миндаль 50 г; Молоко 1 л; Морковь 1 шт; Сахар 100 г; Шафран 1 шт

(34 отзывов)

Повар
Лариса Зобенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Это сбалансированное и вкуснейшее индийское блюдо имеет множество вариантов. Оно может быть густым или жидким, с рисом или без. Предлагаю один из вариантов.

Для приготовления рецепта морковный кхир необходимы эти ингредиенты

Кардамон	5 шт
Масло сливочное (гхи)	1 ст. л.
Миндаль	50 г
Молоко	1 л
Морковь	1 шт
Сахар	100 г
Шафран (щепотка)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления морковный кхир с фото и советами

Трем морква і пасеруємо на олії гхі. Дрібно ріжемо або трьом на тертці мигдаль, додаємо до моркви і теж обсмажуємо.
Висипаємо цукор. Виливаємо молоко.
Коли молоко закипить, додаємо зерна кардамону. Можна кинути їх повністю, а потім виловити. Я волію зняти шкірку і кардамон потім з'їдати.
Беремо столову ложку теплого молока, і в ній розтираємо щіпку шафрану.
Уварюємо молоко десь на 1/3. При охолодженні страва ще трохи загусне. Якщо вам страва рідкувато, можна додати 1 ст. л. манної крупи.
Є охолодженим або кімнатної температури.