Кулинарный рецепт

А-ля нудли по-домашнему

(33 отзывов)

Повар
Ольга Білошапко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Хочу поделиться с Вами еще одним несложным рецептом домашнего блюда, которое очень любят в нашей семье. Готовятся "нудли" очень просто и получаются очень вкусными, и сытными. Заходите, дорогие поварята и угощайтесь!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта а-ля нудли по-домашнему необходимы эти ингредиенты

Вода (бульон)	1,5 л
Зелень	по вкусу
Картофель (средний)	7 шт
Кефир	200 мл
Лук репчатый (средний)	2 шт
Масло растительное (для обжаривания)	по вкусу
Масло сливочное (для смазывания теста)	15 г
Морковь (средняя)	1 шт
Мука пшеничная (может чуть больше, просеянная)	350 г
Мясо (любое, ребра)	500 г
Перец душистый (молотый)	по вкусу
Сода (или разрыхлитель, без горки)	1 ч. л.
Соль	1 \| по вкусу щепот.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления а-ля нудли по-домашнему с фото и советами

Для мультиварки: У чашу МВ налити трохи олії, викласти нарізане м'ясо і обсмажувати на режимі випікання 40 хв. (перемішувати). За 10 хв. до сигналу додати|добавляти| нарізану цибулю і натерту моркву, перемішати.
Для казана: М'ясо злегка обсмажити в олії 5-10 хв. додати дрібно нарізану цибулю та натерту моркву, обсмажувати ще 3-4 хв.
До м'яса додати нарізану картоплю та кип'ячену гарячу воду (бульйон), вода повинна покривати картоплю. Режим – гасіння 30 хв.
У казані гасити 15 хв.
Готуємо тісто: Збити злегка яйце з сіллю, додати кефір і соду (розпушувач) перемішати, поступово додати борошно, що просіює, і замісити м'яке тісто.
P.S. Тісто має вийти м'яке, але не липне до рук.
Далі розкотити тісто в овал (товщина 3-4 мм.), змастити вершковим маслом, зверху посипати дрібно нарізаною зеленню і скрутити рулет.
Приблизно так.
Рулет нарізати шайбами (1,5-2 см.)
Тестові заготовки викласти на картоплю. У режимі МВ - випічка 60 хв.
При необхідності додати гарячу воду (бульйон) "нудлі" повинні перебувати на чверть у воді!
Кришку НЕ ВІДКРИВАТИ до сигналу!
Отвір для пари в кришці казана необхідно закрити! Готувати 40 хв. на повільному вогні. Кришку НЕ ВІДКРИВАТИ!
Наші "нудлі" готові.
Стіл накритий, настав час поїсти.