Кулинарный рецепт

Медальоны гриль "Апельсиновая свинка"

(16 отзывов)

Повар
Лариса Носько

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Очень нежные и ароматные медальоны из свинины. Отлично разнообразят шашлычный сезон. Простой набор продуктов и всегда превосходный результат.

Подаем с пылу с жару. Мясо получается настолько сочным и ароматным, что соус не нужен.

Для приготовления рецепта медальоны гриль "апельсиновая свинка" необходимы эти ингредиенты

Апельсин	2 шт
Лимон	1 шт
Свинина (беру вырезку или карбонад)	1 кг
Специи (набор специй для маринования мяса от Форестер.)	1 ст. л.

Лимон та апельсини миємо, готуємо пакет для маринування. Пакетами для маринування користуюся давно і дуже люблю їх за зручність. М'ясо миємо нарізаємо на медальйони, закладаємо у пакет.
З цитрусів вичавлюємо сік прямо в пакет з м'ясом, а цедру нарізаємо.
Відправляємо в пакет спеції і перемішуємо цедру. Виганяємо повітря та закриваємо. Якщо маринуємо в теплі, то 30-40 хвилин. якщо в холодильники то 2-3 години.
Готуємо мангал та вугілля. Ґрати попередньо розігріваємо і гарячу змащуємо рослинною олією.
Викладаємо медальйони на ґрати. Вона дуже відповідного розміру якраз весь кілограм туди добре вклався. Обсмажуємо м'ясо до готовності приблизно 20-30 хвилин, залежно від товщини шматочків. Я готовність ножем перевіряю шматочок проколюю і дивлюся якщо прозорий сік то готове якщо рожевий то ще потримати треба.

Теги	горячее гриль пикник