Кулінарний рецепт

Великдень сирний без олії

Name: Великдень сирний без олії
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершки 150 г; Желатин 1 пакет.; Курага 100 г; Сир 2 пач.; Цедра апельсину 1 шт; Цукор 1/2 скл.

(55 коментарів)

Кухар
Людмила Шматко

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Нежирна, актуальна для тих, кому вершкове масло у великій кількості не дуже...

Для приготування рецепта великдень сирний без олії необхідні ці інгредієнти

Вершки	150 г
Желатин	1 пакет.
Курага	100 г
Сир	2 пач.
Цедра апельсину	1 шт
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування великдень сирний без олії з фото та порадами

Приготувати вихідні плюс пасочниця і марлечка. У кого пасочниці немає – 2 шари марлі та сито.
Желатин та курагу замочити.
Пасочницю теж замочити з грузиком (щоб набрала воду).
Сир протерти через сито.
Апельсин ретельно вимити, цедру зняти (я на тертці стерла).
Ось так.
Сир з'єднати з цедрою, цукром та вершками.
УВАГА! Тут у мене помилка - вершки треба було збити з половиною цукру, а краще перетворити цукор на пудру!!!
Збити всі разом.
Курагу нарубати дрібно.
Желатин розчинити в невеликій кількості води, остудити до кімнатної температури, замішати в масу разом із курагою.
Пасочницю зв'язати (або поставити сито на каструльку), поставити в ємність.
Накрити вологою марлею.
Маса вийшла рідка. Не хвилюйтесь, застигне.
Викласти масу в пасочницю, накрити краями марлі та поставити в холодильник. Це зроблено у п'ятницю чи суботу. За кілька годин маса почне застигати. Кладемо нагору грузик (у мене спеціальний камінчик у пакетику, кладу на кришку поліетиленову, що підходить по діаметру).
Ось все застигло. Перевертаємо на блюдо.
Знімаємо марлю. Вийшло!
Прикрашаємо, як хочемо.
Христос Воскрес!