Кулінарний рецепт

Яблучний пісочний пиріг

(79 коментарів)

Кухар
Геннадій Михайличенко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Смачний пісочний пиріг з яблуками в найніжнішій сметано-яєчній заливці з сиром.

Для приготування рецепта яблучний пісочний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	100 г
Вода (Вода з лимонним соком для запобігання потемнінню яблучних часточок)	1 шт
Крохмаль	50 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1/2 шт
Сіль	1/3 ч. л.
Сир	250 г
Сметана	150 г
Цукор	4 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування яблучний пісочний пиріг з фото та порадами

До миски додати борошно (200 гр.), додати розм'якшене вершкове масло (100 гр.), додати розпушувач (1 ч. ложка)
Порубати масло|мастило| і муку|борошно| в дрібну крупку.
В окрему миску додати яйце (1 шт.), додати цукор (4 ст. ложки), сіль (1/3 ч. ложки).
Суміш збити.
Додати в масляно-борошну крихту збиту яєчно-цукрову суміш. Замісити тісто.
Тісто викласти у форму для випікання пирога, розрівняти, сформувати бортик.
Сир (250 гр.) протерти через металеве сито для надання сиру однорідної консистенції.
1.
Додати до сирної маси яйце (1 шт.), сметану (150 гр.), додати тапіоковий крохмаль (50 гр., Тапіоковий крохмаль можна замінити картопляним крохмалем), додати цукор (4 ст. ложки). Суміш добре вимішати до однорідної консистенції.
У яблук (3 шт.) Видалити серцевину. Нарізати часточками яблука.
У миску додати воду, додати сік 1/2 лимона, помістити у воду з лимонним соком яблучні часточки, ця суміш запобіжить потемніння яблучних часточок. Потім часточки обсушити паперовим рушником.
Викласти яблучні часточки у форму для випікання.
Додати у форму сирно- сметанну суміш. Форму помістити в розігріту до t180-190С духову шафу. Випікати до легкого рум'янцю на поверхні пирога. Хочу звернути увагу, духовки у всіх різні, тому кожен вибирає температурний режим самостійно, орієнтуючись на можливості своєї духовки.
Приємного чаювання за сімейним столом!