Кулінарний рецепт

Шоколадний кекс на мінералці

(33 коментарів)

Кухар
Любов Садівницька

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дуже смачний, в міру солодкий, соковитий кекс. Я тут бачила схожі рецепти, але цей з моїми невеликими змінами... Сподіваюся, на краще:)

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта шоколадний кекс на мінералці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	75 мл
Вершкове масло	30 г
Вода газована (у мене Боржомі)	180 мл
Горіхи кешью	50 г
Какао-порошок	100 г
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	180 мл
Мигдаль	100 г
Розпушувач тіста	11 г
Цукор	300 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний кекс на мінералці з фото та порадами

Мигдаль залити окропом. Через 2-3 хвилини злити воду, очистити від лушпиння. Підсушити на сковороді. Подрібнити у блендері до середньої крихти.
Кешью крупно порубати. Змішати кешью з мигдалем.
Цукор із яйцями збити протягом 8-10 хвилин до пишної білої піни.
Просіяти окремо борошно, какао-порошок, какао-напій. Додати ванілін (за бажанням), розпушувач тіста. Перемішати.
Потроху додати борошняну суміш до яєчної суміші.
Відміряйте рідкі інгредієнти.
Влити в тісто спочатку олію, потім мінералку та коньяк.
Вмішайте в тісто горіхи.
Змастіть форму олією, присипте манкою.
Залийте тісто у форму (тісто рідке – не лякайтеся). Випікайте в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці до сухої лучинки (45-60 хвилин).
Тепер потрібно приготувати глазур. На жаль, фото цього етапу я не зробила – фотоапарат сіл.
Вершки сильно нагріти, але не кип'ятити. Шоколад дрібно посікти, скласти в миску, залити гарячими вершками. Через хвилину змішати олію. Розмішати до однорідності.
Остиглий кекс покласти на ґрати, залити глазур'ю. Дати глазурі схопитися, перенести на блюдо сервіровки. Прикрасити за бажанням.