Кулінарний рецепт

Венеціанський кисло-солодкий соус

Name: Венеціанський кисло-солодкий соус
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бальзамік 70 мл; Вершкове масло 1 ст. л.; Горіхи кедрові 3 ст. л.; Масло оливкове 3 ст. л.; Мед 80 г; Перець білий 1 шт; Сіль 1 шт; Смородина чорна 3 ст. л.; Часник 2 зуб.; Шоколад темний 30 г

(31 коментарів)

Кухар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Кучугури потроху все-таки тануть і весна входить у свої права. А це означає, що сезон шашликів не за горами. Цей соус чудово підійде овочам, запеченим на грилі, курці та рибі.

Рецепт: Венецианский кисло-сладкий соус food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта венеціанський кисло-солодкий соус необхідні ці інгредієнти

Бальзамік	70 мл
Вершкове масло	1 ст. л.
Горіхи кедрові	3 ст. л.
Масло оливкове	3 ст. л.
Мед	80 г
Перець білий	1 шт
Сіль	1 шт
Смородина чорна	3 ст. л.
Часник	2 зуб.
Шоколад темний	30 г

Покроковий рецепт приготування венеціанський кисло-солодкий соус з фото та порадами

Крупно порубати шоколад.
Смородину попередньо розморозити (якщо використовуєте заморожені ягоди).
Приготувати мед, бальзамічний оцет.
У посуді з товстим дном розігріти оливкову олію, обсмажити часник до золотистого кольору, видалити.
Додаємо горіхи, обсмажуємо до золотистого кольору 1-2 хвилини.
Далі додаємо смородину, бальзамік, мед та шоколад. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, постійно помішуючи 3-5 хвилин до загусання та повного розчинення шоколаду. Посолити, поперчити до смаку.
Зняти з плити, трохи охолодити та ввести вершкове масло, перемішати. Соус готовий.
Дуже мені захотілося грильованих овочів, вирішила зобразити це в духовці. Кабачок, перець, баклажан нарізати. Баклажани замочити в солоній воді на 5 хвилин|мінути|, воду злити, обсушити на рушник.
Філе індички порізати, посолити поперчити, злегка змастити оливковою олією.
Все це готувалося в духовці хвилин 7, але чесно кажучи, можна просто посмажити на сковороді... особливо, якщо вона у вас гриль)))
Але в У будь-якому випадку це потрібно спробувати!