Кулінарний рецепт

Пісочне печиво "Колодець"

(51 коментарів)

Кухар
Людмила Костенко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Усі ми починали з пісочного печива – два яйця, склянка цукру, пачка маргарину... Виявляється, можна не лише вирізати формами печиво. Понад двадцять років тому потрапив на очі цей рецепт і роблю його практично на кожен Новий Рік. Свято пройшло, але зима продовжується і свят вистачить ; -)

Для приготування рецепта пісочне печиво "колодець" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	7-8 скл.
Куряче яйце	4 шт
Маргарін	400-500 г
Сода	1 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво "колодець" з фото та порадами

Беремо 4 яйця, відокремлюємо 2 білки та в холодильник.
Збиваємо решту яйця з 2 склянками цукру, додаємо м'який (або розтоплений) маргарин, сіль, соду, борошно. Замішуємо звичайне пісочне тісто.
Ділимо все тісто на 28 частин.
Кожну розгортаємо руками колбаскою довжиною 26 см і укладаємо на аркуш (у мене випікалося на 3 аркушах).
Ставимо в духовку: 180-200 градусів, до рум'яності. Виймаємо, остуджуємо. Якщо якась із паличок поламалася – не біда. Буває, колодязі руйнуються; -)
Дістаємо з холодильника білки, додаємо в них трохи лимонної кислоти та 18 чайних ложок цукру. Збиваємо в піну, щоб трохи підтікали. Тоді красивіше виглядатиме на колодязі.
Беремо велику плоску страву. Викладаємо колодязь, змащуючи кожну паличку білком. Всередину можна поставити пляшку шампанського для ілюстрації розмірів творіння.
При подачі на стіл додайте на блюдо свічки!
З НОВИМ РОКОМ!