Кулинарный рецепт

Печенье "Мятная атака"

(22 отзывов)

Повар
Катерина Полтавченко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Скоро 23 февраля, а значит, пора подумать над угощением для моих маленьких мужчин. Решила приготовить зеленое печенье в форме танков. Формочку сделала из жестяной банки. Мятные, рассыпчатые и сладкие танки (а также самолеты, корабли и т. п.) на 23 февраля для моих непосед!

Для приготовления рецепта печенье "мятная атака" необходимы эти ингредиенты

Крахмал	1 ст. л.
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры)	100 г
Мука пшеничная	250 г
Мята (свежая, большой пучок)	50 г
Разрыхлитель теста	0.5 ч. л.
Сахар	100 г
Соль	1 щепот.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления печенье "мятная атака" с фото и советами

Якщо немає формочок, зробимо з бляшаної (чи консервної) банки.
Для початку відрізаємо ножем у банки верхню частину. Потім корпус банки трохи сплющуємо і ножицями відрізаємо кільця приблизно 1-1,5 см завширшки.
Кільця розрізаємо, вийшли смужки. Залежно від планованого розміру форми, з'єднуємо смужки скотчем або степлером (виходить довга стрічка з жерсті). Мені для великого танка вистачило довжини двох смужок.
Малюємо або знаходимо в інтернеті зразок.
Пасатижами чи руками робимо загини, щоб форма приблизно відповідала картинці. Готово!
Займемося тестом.
М'яту помити та просушити на рушник. Подрібнити у блендері до стану пасти.
Збиваємо міксером розм'якшене вершкове масло із цукром та сіллю. Приблизно 5 хвилин середньої швидкості.
Додаємо яйце. Збиваємо ще 2 хвилини.
Додаємо м'яту. Збиваємо ще 1 хвилину.
У цей момент запах у тіста не м'ятний, а трав'яний. Аромат м'яти повернеться у процесі випікання.
Борошно змішуємо з крохмалем та розпушувачем тіста. З'єднуємо із збитою масою. Ретельно перемішуємо. Виходить повітряне, дуже ніжне і дуже зелене тісто))
Забираємо тісто в холод на 30-60 хвилин. Охолоджене тісто розгортаємо в пласт завтовшки 3-5 мм і вирізаємо фігурки. Я у танків паличкою видавила "гусениці" та пляшечкою від ліків - "колеса".
(!) Якщо тісто прилипає, змастіть качалку олією.
Заготовки можна випікати в попередньо розігрітій до 200` духовці приблизно 10-15 хвилин.
Або спочатку на 15 хвилин прибрати в морозильну камеру, а потім випікати при 250 ` приблизно 4-5 хвилин.
Заморожені вироби мають чіткіший малюнок.
ДУЖЕ ВАЖЛИВО печиво не перетримати в духовці, щоб не втратити зелений колір! Перевіряйте готовність на зворотному боці печива, як стало світло-коричневим, витягуємо.
Готово!
М'ятні війська готові)))
Дуже приємний смак та чудовий аромат!