Кулінарний рецепт

Салат "Морська родзинка"

(83 коментарів)

Кухар
Катерина Ніколаєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Смачний салат із пікантними креветками та слабосоленою смужкою під ніжним сирним соусом.

Для приготування рецепта салат "морська родзинка" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Креветки	150 г
Куряче яйце	3 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Огірок	3 шт
Оцет	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Сир плавлений	2 шт
Спеції	1 шт
Сьомга	100 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування салат "морська родзинка" з фото та порадами

У холодну сковороду наливаємо оливкову олію і відразу кидаємо подрібнений часничок, саме в цьому випадку, олії вбере весь аромат часничка.
До часничка додаємо бальзамічний оцет.
В отриманий соус викладаємо креветки (краще купувати одразу очищені "коктейльні" креветки). Якщо у вас таких немає, то просто обдайте окропом креветочки і відразу можна чистити, тільки ця процедура займаємо досить багато часу, т.ч. краще обзавестися помічниками :-) Ну так от ... креветки обсмажуємо в отриманому соусі протягом 1 хв., Повірте цього цілком достатньо. Забираємо сковороду з плити і залишаємо маринуватися в цьому ароматному соусі.
Свіжий огірочок чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими смужками, складаємо в тарілку, солимо, перчимо, поливаємо бальзаміком і залишаємо на кілька хвилин.
Зверху на огірочки викладаємо нарізану скибочками слабосолону сьомину.
Яйця відварюємо, натираємо на тертці (подрібнюємо) і посипаємо наступним шаром на салат.
Сирок ріжемо кубиками, закидаємо в сотейник, заливаємо молоком чи вершками і ставимо на невеликий вогонь.
Постійно помішуючи, робимо масу однорідною. Додаємо прованські трави для аромату та вимикаємо.
Охолодженим сирним соусом поливаємо наш салатик (соус досить густий, т.ч. "жижі" в салаті не буде!)
Болгарський перчик, ріжемо тонкими смужками і викладаємо на салат.
Прикрашаємо ароматнішими креветками! Кольори креветок не лякайтеся, такий відтінок вони набули за рахунок темного бальзамічного оцту. Неймовірно смачні та просочені!
Приємного апетиту!