Кулинарный рецепт

Салат "Морская изюминка"

(83 отзывов)

Повар
Катерина Ніколаєнко

Україна, Житомир

Цветовая аура блюда

Вкусный салатик с пикантными креветками и слабосолeной сeмужкой под нежным сырным соусом.

Для приготовления рецепта салат "морская изюминка" необходимы эти ингредиенты

Креветки ("Коктейльные", если у вас неочищенные, то 300гр.)	150 г
Масло оливковое (для жарки креветок)	1 ст. л.
Огурец (свежий)	3 шт
Перец болгарский (крупный)	1 шт
Семга (слабосолёная, филе)	100 г
Сливки (можно заменить на молоко)	200 мл
Специи (соль, перец ч/м. и прованские травы.)	1 шт
Сыр плавленый (для соуса)	2 шт
Уксус (1 ст.л. для маринада огурцов и 2 ст.л. для жарки креветок.)	3 ст. л.
Чеснок	3 зуб.
Яйцо куриное (отварное)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат "морская изюминка" с фото и советами

У холодну сковороду наливаємо оливкову олію і відразу кидаємо подрібнений часничок, саме в цьому випадку, олії вбере весь аромат часничка.
До часничка додаємо бальзамічний оцет.
В отриманий соус викладаємо креветки (краще купувати одразу очищені "коктейльні" креветки). Якщо у вас таких немає, то просто обдайте окропом креветочки і відразу можна чистити, тільки ця процедура займаємо досить багато часу, т.ч. краще обзавестися помічниками :-) Ну так от ... креветки обсмажуємо в отриманому соусі протягом 1 хв., Повірте цього цілком достатньо. Забираємо сковороду з плити і залишаємо маринуватися в цьому ароматному соусі.
Свіжий огірочок чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими смужками, складаємо в тарілку, солимо, перчимо, поливаємо бальзаміком і залишаємо на кілька хвилин.
Зверху на огірочки викладаємо нарізану скибочками слабосолону сьомину.
Яйця відварюємо, натираємо на тертці (подрібнюємо) і посипаємо наступним шаром на салат.
Сирок ріжемо кубиками, закидаємо в сотейник, заливаємо молоком чи вершками і ставимо на невеликий вогонь.
Постійно помішуючи, робимо масу однорідною. Додаємо прованські трави для аромату та вимикаємо.
Охолодженим сирним соусом поливаємо наш салатик (соус досить густий, т.ч. "жижі" в салаті не буде!)
Болгарський перчик, ріжемо тонкими смужками і викладаємо на салат.
Прикрашаємо ароматнішими креветками! Кольори креветок не лякайтеся, такий відтінок вони набули за рахунок темного бальзамічного оцту. Неймовірно смачні та просочені!
Приємного апетиту!