Баклажани-гриль у гірчично-лимонному маринаді

• 

  Баклажани помити і нарізати кружальцями (не надто тонко), близько 1 см

• 

  Для приготування маринаду використовуватимемо гірчицю з медом ТМ Haas та лимон – це головні інгредієнти.

• 

  У піалі змішуємо гірчицю, воду, оливкову олію, перець чилі (у мене сухі пластівці) та сік одного лимона, можна додати і м'якоть. Все добре перемішуємо.

• 

  Баклажани солимо за смаком і заливаємо маринадом. Перемішуємо баклажани ретельно, намагаючись щоб кожен кружечок був добре обмазаний маринадом. Залишаємо баклажани в холодильнику хвилин на 30.

• 

  На лист фольги викладаємо кружальця баклажанів. Розмір підбирайте під свою решітку на якій смажитимете.

• 

  Загортаємо баклажани у фольгу з двох сторін, формуємо прямокутний конверт.

• 

  Кладемо конверти з баклажанами в грати, щільно притискаємо, щоб залишилися на баклажанах грати, і смажимо на вугіллі з помірним жаром по 15 хвилин з кожного боку. Можна перевертати і частіше. Головне не пересмажити. Якщо немає часу засмажити на вугіллі, можна використовувати електрогриль. Або сковороду – гриль.

• 

  Подаємо гарячими із зеленню. У мене петрушка, вона чудово поєднується з баклажанами.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар