Кулінарний рецепт

Кекс "Сімейний"

(23 коментарів)

Кухар
Марк Гуменюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Доброго дня, шановні кухарі!!! Я думаю, що у кожній родині є свій улюблений рецепт кексу. Саме той самий, до якого ми повертаємося рік у рік... перепробувавши при цьому безліч інших рецептів. Так ось я хочу поділитися САМЕ ТАКИМ рецептом кексу... Рецепт абсолютно простий і невигадливий, але на виході виходить найніжніший, повітряний, пухнастий кекс! Волоські горіхи, какао.. кокос... А все разом неймовірно смачно! Ми постійно міняємо наповнювачі і виходить різний смак! Рецепт взято зі старої книги "Домашня випічка". Заходьте дорогі, я Вас пригощу кексом!

Для приготування рецепта кекс "сімейний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	150 г
Горіхи грецькі	4 ч. л.
Какао-порошок	3 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Оцет	1 шт
Сметана	100 г
Сода	1 шт
Стружка кокосова	4 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування кекс "сімейний" з фото та порадами

Ось наші продукти. Масло попередньо потрібно вийняти з холодильника, щоб воно стало м'яким. Я використовую маргарин.
Яйця збити з|із| цукром до побіління.
Додати|добавляти| розм'якшене вершкове масло|мастило| або маргарин, сметану і знову добре збити.
Соду, погасити оцтом і додати тісто. До речі НЕ РАДУ ЗАМІНЯТИ СОДУ РОЗРІШУВАЧЕМ. Якось я так зробила і мені абсолютно не сподобалося. Структура тесту була абсолютно іншою!!! Не хвилюйтесь, присмак соди в готовому виробі не відчувається зовсім!
Борошно просіяти, додати ванілін та замісити тісто. Можливо, борошна знадобиться трохи більше або менше. Тісто не повинно бути надто густим, але й не рідким.
Готове тісто розділити на 3 частини. В одну частину додати мелені волоські горіхи. Я використала готову крихту волоського горіха. Якщо Вам подобаються більші шматочки можна сміливо потовкти більше!
До другої частини додати какао і добре розмішати.
І в третю частину додати кокосову стружку або залишити просто білою без наповнювача.
Форму змастити вершковим маслом і обсипати борошном. На дно викласти біле тісто із кокосовою стружкою. Другим шаром викласти шоколадне тісто з|із| какао.
І останнім шаром викласти горіхове тісто. Випікати в попередньо нагрітій до 180° духовці до сухої лучинки.
Остудити на ґратах до повного остигання. Прикрасити за бажанням. Я розтопила трохи шоколаду та полила зверху.
Кекс виходить неймовірно ніжним та м'яким!
Дуже ароматний!
І ось такий апетитний шматочок.. Всього Вам доброго та доброго! Частуйтесь!
Наповнювачі можна брати будь-які. Смачно з родзинками та цукатами, просто без нічого кекс теж дуже смачний!