Кулінарний рецепт

Мідії гратен

Name: Мідії гратен
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вино біле сухе 150 мл; Мідії 1 кг; Майонез 3 ст. л.; Перець болгарський 1 шт; Перець зелений 1 шт; Петрушка 1 пуч.; Сіль 1 шт; Сухарі паніровочні 1 шт; Цибуля-шалот 2 шт; Часник 3 зуб.

(54 коментарів)

Кухар
Олександра Діденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Проста та дуже смачна страва, яка стане чудовим доповненням святкового фуршетного столу. Чудова закуска до вина або шампанського.

9.Подавати гарячими.

Для приготування рецепта мідії гратен необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	150 мл
Мідії	1 кг
Майонез	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Перець зелений	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	1 шт
Цибуля-шалот	2 шт
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування мідії гратен з фото та порадами

1.У мідій видалити «борідку» і добре потерти їх металевою щіткою.
2.Покласти мідії у велику каструлю, накрити кришкою і готувати (без додавання води) на середньому вогні, періодично струшуючи каструлю, 6-7 хвилин, щоб мідії розкрилися.
3.Перець, цибуля, часник і петрушку дрібно порізати.
4. Мідії дістати з каструлі, рідину, що залишилася, процідити і уварити наполовину. Усі мідії, що не розкрилися, викинути. Викласти готові мідії на половинках черепашок у вогнетривку форму.
5. Майонез змішати з пропущеним через прес часником. Хлібні крихти змішати з рубаною петрушкою.
6.Додати часниковий майонез в рідину, що залишилася від приготування мідій. Розмішати.
7.Викласти в черепашки з мідіями рубану цибулю та перець. Полити мідії соусом майонезним. Бажано, щоб якнайбільше соусу залишилося в раковинах.
8. Посипати крихтою із зеленню і збризкати оливковою олією. Запікати в духовці під грилем 3-4 хвилини до золотистої скоринки.