Кулінарний рецепт

Закуска "Морський розбійник"

(79 коментарів)

Кухар
Валентина Скоропадська

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

А чи знаєте ви, що морська капуста – дуже поживний афродизіак, що благотворно впливає на весь гормональний фон людини. Пропоную вам закуску для романтичної вечері для любителів гострого та дарів моря. Не бійтеся, що в ній є часник, його практично не чути.

До речі, як оливки, і кальмар теж є афродизіаками.

Для приготування рецепта закуска "морський розбійник" необхідні ці інгредієнти

Кальмар	300 г
Капуста морська	200 г
Листя салату	1 шт
Морква	200 г
Оливки зелені	1 шт
Оцет	1 шт
Сіль	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "морський розбійник" з фото та порадами

У цій закусці можна використовувати готову мариновану морську капусту і навіть консервовану у вигляді салату "Далекосхідний" у банках. Тільки промийте її, якщо вважаєте, що в ній багато кислоти.
Я ж волію купувати заморожену.
Капусту відварюємо 15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо, в ній може бути пісок. Зазвичай я марину капусту про запас. На 1 кг відвареної капусти – 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру та 60 мл 6% столового оцту. Просто заливаємо капусту оцтом, додаємо сіль, цукор і перемішуємо. У такому вигляді вона може довго зберігатися в холодильнику.
Ось у такому вигляді маємо готову мариновану капусту.
Для цієї закуски необхідна морква по-корейськи. Можна її купити готову, але я волію робити сама. На сайті є безліч її рецептів. Мені подобається рецепт /21978/]Морква по-корейськи від Ляночки. Не бійтеся наявності часнику, кипляча олія вбиває її запах.
Чистимо і відварюємо кальмари. Опускаємо кальмарів (по одній тушці) в киплячу підсолену воду і витягуємо, як тільки вода з кальмаром починає активно кипіти.
Даємо охолонути готовому кальмару і нарізаємо на смужки шириною 4-5 см, з кожної тушки вийде 2 смужки.
А далі просто начиняємо кальмар маринованою морською капустою та гострою морквою по-корейськи.
На сервірувальну тарілку укладаємо лист салату, а на неї кальмарчик, фарширований морською капустою та гострою морквиною. Можна прикрасити як чорними, і зеленими оливками.
Я побачила в цій закусці подібність до піратських суден, тому й дала таку назву.