Заморожена кесадилля для сніданку

• 

  Сьогодні я зроблю користь кесадильї з начинкою з яєчні-скрембл, курки, сиру, приправлені соусом Теріакі від ТМ Kikkoman. І починаю із приготування скрембла. Це вид яєчні особливо цінує мій чоловік, адже вона ніжна і готується за лічені хвилини.
  Для скрембла в невеликому сотейнику на середньому вогні розігріваємо вершкове масло.

• 

  В окремій ємності перемішуємо яйця, сіль, перець, мускатний горіх та Теріякі. Яйця саме перемішуємо, а не збиваємо.
  Виливаємо яєчну суміш у розігрітий сотейник і, не зменшуючи вогонь, готуємо яєчню, постійно помішуючи. Яйця схоплюватимуться грудочками, великі грудочки розбиваємо лопаткою і знову перемішуємо. Готуємо в такий спосіб 2-3 хвилини. Повинна вийти грудкова яєчна суміш, не надто суха, але вже й не текуча.

• 

  Вимикаємо вогонь, додаємо до яєчні відварене куряче філе та дрібно нарубану петрушку. Все перемішуємо і даємо суміші трохи охолонути. У цей час на сухій сковороді трохи розігріваємо тортиллю по кілька секунд з кожного боку.

• 

  Поки тортилья тепла, вона гнучка, тому швидко збираємо кесадиллю. На коржик-тортіль викладаємо деяку кількість яєчні з куркою, щедро присипаємо тертим сиром і додаємо кілька крапель Теріакі.
  Паралельно з цим процесом розігріваємо наступний корж...

• 

  ... і закінчуємо з попереднього. Загортаємо начинку, складаючи тортиллю будь-яким зручним способом.

• 

  Складену кесадиллю кладемо швом вниз і залишаємо так до повного остигання. Коли коржик охолоне, він не розвертатиметься.

• 

  Збираємо таким чином необхідну кількість кесадильї. І залишаємо при кімнатній температурі до повного остигання.

• 

  Далі кожну кесадиллю я загорнула в пергамент, звернувши його, як конвертик. Можна прибрати кесадилії просто по пакетах, але саме в пергаментному конвертику заморожені кесадильї мій чоловік бере на роботу і розігріває в мікрохвильовій печі.

• 

  Власне, все... Забираємо кесадильї в морозилку і дістаємо за потребою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар