Манний пиріг з персиками та маком

• 

  Борошно просіюю з розпушувачем та ваніліном.

• 

  Додаю манну крупу та цукор.

• 

  ДОБРЕ вимішую суміш, від цього залежить якість готової випічки.

• 

  Для начинки я купувала 2 банки персиків у сиропі об'ємом 900 мл. Зазвичай на кожному банку пишеться чиста вага персиків. Відкидаю персики на друшляк, даю стекти сиропу. Можна взяти консервовані абрикоси. Якщо Ви захочете використовувати свіжі абрикоси, то потрібно буде кожен абрикосовий шар (а їх два) посипати трьома столовими ложками цукру (абрикоси повинні бути очищені від кісточок і розрізані на 4 частини).

• 

  Персики нарізаю на шматочки.

• 

  Тепер про дуже важливий момент: НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ РОЗ'ЄМНУ ФОРМУ! Інакше рідка суміш витікатиме з форми. Беріть для приготування цього пирога цільну форму, якщо круглу, то діаметр її не повинен бути менше 26 см, якщо прямокутну, то не менше 20*30 см. Спочатку змащу рослинною олією форму, потім викладаю її пергаментом, пергамент теж змащу маслом. Суху суміш ділю РІВНЕ на 3 частини. Посипаю форму першою частиною сухої суміші.

• 

  Викладаю половину персиків.

• 

  Посипаю персики половиною готової макової начинки.

• 

  Потім посипаю другою частиною сухої суміші.

• 

  Поступово викладаю другу частину персиків.

• 

  Знову викладаю макову начинку.

• 

  Потім посипаю сухою сумішшю, що залишилася. Намагаюся робити рівні шари, щоб і начинка, і сухий шар рівномірно розподілялися у формі. Готую молочну заливку. У миску наливаю молоко, додаю яйця, олію, збиваю інгредієнти міксером.

• 

  Виливаю молочну заливку на суху суміш із начинкою. Потім обов'язково виделкою акуратно роблю проколи до дна форми (я роблю близько 30 проколів). Це необхідно для того, щоб заливка просочилася до дна форми. Можна ще перший сухий шар трохи полити молочною заливкою на початку збирання пирога.

• 

  Випікаю пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці близько 75 хвилин. Всередині випічки форму виймаю з духовки і знову виделкою роблю проколи. Знову поміщаю пиріг у духовку та випікаю ще. Якщо верх у пирога сильно зарум'яниться, а час випічки ще не закінчено, застеліть фольгою пиріг і продовжуйте випікати. Я пиріг фольгою не накривала. Даю пирога трохи охолонути, виймаю його з форми, знімаю пергамент, посипаю пиріг цукровою пудрою. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар