Рисове борошно в домашніх умовах

• 

  Беремо будь-який рис. У мене круглий шліфований.

• 

  Заливаємо його водою та миємо. Воду постійно зливаємо та міняємо на нову.

• 

  Вода має стати абсолютно прозорою.

• 

  Воду зливаємо. Рис висипаємо на рушник і добре обсушуємо. Рис має бути без крапель води, але вологий. Це нам потрібно для того, щоб під час його переробки техніка не згоріла.

• 

  Рис частинами кладемо в кавомолку.

• 

  Перемелюємо до стану борошна. Кавомолка справляється дуже добре із цим процесом.

• 

  Борошно висипаємо в сковороду з товстим дном і розрівнюємо. Включаємо мінімальний вогонь і, помішуючи, починаємо борошно підсушувати. Періодично сковороду знімаємо. Нам потрібно муку не підсмажити, а саме просушити. Борошно не повинне змінити колір.

• 

  Як перевірити висохле борошно чи ні? Потрібно взяти її в руку та стиснути між пальцями. Якщо вона збирається в грудку, то борошно ще потрібно сушити.

• 

  Готове борошно не "ліпиться", а розсипається в руках.

• 

  Дати муці охолонути і просіяти її через найдрібніше сито.

• 

  Великі шматочки, які залишилися в ситі, знову прокрутити в кавомолці та просіяти. Процес повторити.

• 

  Борошно готове. Покладіть її в полотняний мішечок і щодня перемішуйте, щоб, якщо залишилася волога, то вона йшла, борошно не злежалося і не стало прілою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар