Гречаний плов з селери та грибами

• 

  Корінь селери, моркву почистимо і наріжемо невеликою соломкою. Цибуля - півкільцями. Трохи згасимо на олії, викладемо в товстостінну каструлю.

• 

  Гриби помиємо і наріжемо соломкою. Якщо ви використовуєте шиїтаке (втім, як і гливи), враховуйте, що їхні ніжки жорсткі. Тому грибні ніжки я дрібно нарізала.
  Обсмажуємо на тій самій сковороді. Недовго, хвилин 4-8, щоб гриби не стали "гумовими".
  Можна зовсім не додавати гриби, теж буде смачно.
  Наприкінці додамо подрібнений часник.

• 

  Викладаємо гриби на овочі.

• 

  Гречану крупу перебираємо, промиваємо та засипаємо зверху. Заливаємо окропом (щоб покривало десь на палець), приблизно 2 склянки.
  Солім. Якщо використовуєте спеції - додаєте їх також.

• 

  Доводимо на сильному вогні до кипіння і далі варимо, щільно накривши кришкою, на повільному вогні до повного випаровування води. Якщо раптом гречка до цього часу не встигла зваритися, можна долити ще трохи води та доварити.
  Вимкнути вогонь та залишити кашу "доходити" 10-15 хв. Можна укутати рушником.
  При подачі можна прикрасити свіжою зеленню.

• 

  Перевірено – смачно)
  Також можна готувати, зовсім не використовуючи олію – просто овочі та гриби треба трохи погасити у невеликій кількості води, а далі – за рецептом.
  Постіться на здоров'я!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар