Кулінарний рецепт

Печиво з олією кеш'ю

(31 коментарів)

Кухар
Борис Борищенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Нещодавно, обговорюючи рецепт Анечки AnnaSi, ми встановили, що обидві є "Кулінарними Казановами" - нам весь час хочеться скуштувати якусь нову страву з новим інгредієнтом. Тому, коли я побачила в інтернеті рецепт печива з олією кеш'ю, я не могла його не приготувати: ні такої олії, ні такого печива я ще ніколи не пробувала. Результат мені дуже сподобався. Печиво пористе, трохи тягуче, з дрібними вкрапленнями горішків. Пригощайтесь і ви – і приєднуйтесь до клубу "Кулінарних Казанів"!

Рецепт: Печенье с маслом кешью food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта печиво з олією кеш'ю необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270 г
Вершкове масло	170 г
Горіхи кешью	170 г
Куряче яйце	2 шт
Родзинки	1 скл.
Сіль	0.33 ч. л.
Сода гашена оцтом	0.75 ч. л.
Цукор	0.75 скл.
Цукор коричневий	0.75 скл.

Покроковий рецепт приготування печиво з олією кеш'ю з фото та порадами

Я купувала готову олію кешью. Якщо у вас таке не продається, можна змолоти горіхи кешью так само, як це робиться при приготуванні арахісової олії. Перед змалюванням рекомендується замочити горіхи на кілька годин у воді. Так вони легко змолюються.
Змішуємо олію кешью, слив. олія, сіль та цукор. Додаємо яйця. Всипаємо борошно. Вводимо гашену соду і наприкінці родзинок. Тісто буде м'яким, не щільним.
Викладаємо кульки тесту на лист. Щоб усі печінки були більш менш однакового розміру і форми я користуюся спеціальним пристосуванням для морозива, яке робить кульки (англійською ice-cream scoop). Можна, звичайно, просто викласти ложкою. Злегка притисніть печиво змоченими у воді пальцями, щоб вони (печінки) стали плоскими.
Випікаємо при 180С приблизно 15-20 хв – до легкої золотистості. Остуджуємо хвилин 5 на деку, потім перекладаємо на ґрати.
Приємного апетиту!