Кулінарний рецепт

Апельсиновий рис

(24 коментарів)

Кухар
Вікторія Паршивлюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Рис за цим рецептом виходить просто чудовий - смачний, ошатний, яскравий... Чудово підійде навіть для святкового столу.

Для приготування рецепта апельсиновий рис необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 ст. л.
Апельсин	1 шт
Барбарис (сушений)	1 ч. л.
Вода	400 мл
Куркума	1/4 ч. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Рис	200 г
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування апельсиновий рис з фото та порадами

Для приготування цієї страви найкраще підійде рис "Бурштин".
Цибулю, часник та імбир дрібно нарізати, з апельсина зняти дві смужки великої цедри, решту цедри натерти, потім з апельсина вичавити сік (50 мл).
У каструлі з товстим дном (або сотейнику) розігріти олію, на середньому вогні обсмажити цибулю, потім додати дві смужки великої цедри, цукор, імбир, часник і куркуму і обсмажити все разом ще секунд тридцять.
Додати рис і швидко обсмажити при постійному помішуванні, кожна рисинка повинна бути вкрита олією.
Влити до рису воду, посолити на смак і всипати барбарис.
Довести до кипіння, закрити каструлю кришкою та варити рис на мінімальному вогні до готовності.
Наприкінці приготування додати терту цедру.
Влити апельсиновий сік.
Довести рис до повної готовності, розкласти по тарілках і подавати як самостійну страву або як гарнір до риби або курки.
Приємного апетиту!