Кулінарний рецепт

Стручкова квасоля заморожена

(36 коментарів)

Кухар
Віра Єрьоменко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Заморожування стручкової квасолі в домашніх умовах. Роблю щороку вже дуже давно – дуже подобається такий спосіб. Зберігається у морозилці до наступного врожаю.

Для приготування рецепта стручкова квасоля заморожена необхідні ці інгредієнти

Вода	1 шт
Квасоля	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування стручкова квасоля заморожена з фото та порадами

Стручкову квасолю добре вимити, обрізати хвостики (обидва у кожного стручка). Якщо стручки довгі, розрізати кожен навпіл, навскіс.
У каструлі закип'ятити воду (води має бути багато), посолити, опустити підготовлену квасолю. Довести до кипіння та варити на невеликому вогні 15 хвилин. Періодично перемішувати, щоб вона проварилася вся рівномірно.
Відкинути на друшляк.
Залишити квасолю до повного остигання та висихання. Скласти в поліетиленові пакети або спеціальні пакети для заморозки. Надати пласку форму. Забрати в морозилку. У пакети складати на "один раз", тобто щоб дістати пакет і використовувати його за один раз.
Так квасоля виглядає вже після заморожування. Тепер її можна додавати в салати, робити "Лобіо зі стручкової квасолі", гасити, смажити, додавати в суп і т. д. У суп додавати наприкінці варіння. Гасити та смажити – 5 хвилин.