Полум'яні млинці з крижаним сюрпризом

• 

  Готуємо тісто для млинців.
  У каструльку наливаємо половину молока, додаємо цукор і натерту цедру одного апельсина, доводимо до кипіння, даємо настоятися та охолонути молоку.
  Сік від апельсина вичавлюємо окремо в склянку.

• 

  Яйця збити віночком із сіллю.

• 

  Додаємо відціджене молоко від цедри, сік апельсина, борошно, все добре розмішати.

• 

  Доливаємо молоко, що залишилося, перемішуємо до однорідності.

• 

  Додаємо олію, перемішуємо.
  Даємо тесту постояти 10-15 хвилин.

• 

  Нагріти сковорідку, змастити рослинною олією (тільки для першого млинця), налити 2/3 кухарі тіста і випекти млинці з двох сторін до рум'яної скоринки.
  

• 

  Млинці повинні добре охолонути перед тим, як будемо їх начиняти.
  Збиваємо яйце для змащення країв.
  На середину млинця викласти брусочок морозива завтовшки 1-1.5см.
  Загорнути краї млинця конвертом, змащуючи краї та місця накладки, яйцем. Формувати млинці конвертики треба швидко, щоб морозиво не розтануло.

• 

  Готові конвертики викласти на тарілку та помістити в морозилку на 2 години.

• 

  Готуємо соус: апельсин почистити, розібрати на часточки та нарізати шматочками. Викласти на сковорідку, додати|добавляти| цукор, нагрівати до карамелізації. Наприкінці додати коньяк.

• 

  Перед подачею десерту на стіл розігріти олію для фритюру. Горіхи подрібнити, але не дуже дрібно. Занурити конвертик у збите яйце, потім у горіхи.

• 

  Швидко обсмажуємо з двох сторін протягом 30 сек. Кладемо на решітку, щоб зайвий жир стік.
  Викладаємо на тарілку, поливаємо соусом та дивуємо гостей.
  Приємного апетиту!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар