Новорічні тарталетки "Ялинки-Палиці"

• 

  Рецепт присвячується сім'ї Єлкіних-Палкиних, які, схоже, міцно заволоділи моєю свідомістю)))
  Візьмемо заморожене листкове тісто. Якщо ви вмієте робити гарне листкове тісто самі – зробіть та прийміть мої щирі захоплення!

• 

  Розгортаємо його до товщини приблизно 0,5 см

• 

  І наріжемо на прямокутники.

• 

  Через трафарет або просто впевненою рукою виріжемо силуети ялинок. Рекомендую все-таки через трафарет, підійде будь-який, навіть зроблений з листа зошита. За допомогою ножа для тесту ялинки вирізають дуже легко.

• 

  Поступово наколемо вилочкою, змажемо «стволи» збитим яйцем і відправимо в духовку на 200 градусів на 10-12 хвилин. Не перетримайте, інакше ніжні ялинкові куточки пересохнуть і сипатимуться.

• 

  Дістанемо, злегка остудити

• 

  І дбайливо розділимо на 2 частини за допомогою гострого ножа. Працюємо акуратно, заготовочки дуже ніжні; поділяємо їх, поки вони ще теплі. Якщо ви захочете приготувати такі ялинки на Новий рік, випікайте тарталетки заздалегідь (вони чудово можуть зберігатися кілька днів при кімнатній температурі), тоді 31 грудня ви звільните час для інших важливих турбот.

• 

  Візьмемо дуже м'яке вершкове масло і трохи намажемо на обидві половинки ялинки.

• 

  На одну змащену половинку покладемо ікру,

• 

  Прикриємо другою половинкою,

• 

  Збризкаємо трохи лимонним соком

• 

  І обсиплемо дрібно нарізаним кропчиком.
  Ось і готова наша ніжна, смачна та дуже апетитна ялинка!
  
  «Дозвольте, а де ж ціпки?» - Запитають уважні кулінари.
  "Дозвольте, а як же обрізки?" - Запитають дбайливі кулінари.
  «Не буде обрізків – будуть ціпки!» - Заспокою і тих, і інших.

• 

  Обрізки від ялинок скачаємо в кулю, розкочуємо в пласт завтовшки 0,3 см і наріжемо на прямокутники приблизно 10 на 8 см.

• Візьмемо незамінні кулінарні палички-виручалочки (інструкцію з виготовлення див. нижче).

• 

  Обернемо прямокутники навколо паличок.

• 

  Викладемо на лист швом вниз, змастимо збитим яйцем і відправимо в духовку.

• 

  Поки вони готуються, приготуємо начинку. Дрібно-дрібно наріжемо малосольну червону рибку. Можна взяти будь-яку – сьомгу, форель, лосося, горбушу, кету; у мене – покупна підкопчена сьомга.

• 

  Змішаємо з вершковим або сирним сиром кімнатної температури та зеленню.

• 

  Дістанемо наші рум'яні палички і легко витягнемо дерев'яну основу.

• 

  Наповнимо через кулінарний шприц або кондитерський мішок начинкою. Якщо начинка вийде занадто густою – всі різні сири – додайте пару столових ложок вершків або молока.

• 

  Тут я хочу показати, що діаметри трубочки і шприца практично збігаються, і начинка легко і акуратно входить уотвір.

• 

  Ось вони, наші смачні парочки - ялинки ...

• 

  І палички. Дуже ніжні, тендітні, що тануть у роті.
  Зі зазначеної кількості продуктів виходить шість «ялинково-паличних» пар.

• 

  Викладемо на блюдо, чергуючи ялинки – палиці – ялинки – палиці – ялинки – палиці, прикрасимо за бажанням.
  Уявимо смачну та веселу новорічну композицію «Ялинки-Палиці» гостям і скромно почервонімо у відповідь на захоплені репліки гостей: «Ялинки-палиці, як смачно!»

• 

  «Але все одно залишилися обрізки?» - Запитають невгамовні поборники ощадливого продуктокористування.
  Ні! Тому що ми їх скатали в маленькі кульки, розім'яли всередині бляшанки...
  

• 

  І випекли разом з паличками.

• 

  Намазали олією, наповнили залишками ікри та червоної рибки та із задоволенням з'їли самі, пам'ятаючи, що безвідходне виробництво – запорука економічної стабільності!
  А коли страва спорожніє, і прийде пора застільних пісень, заспіваємо дружно задерикувату зимову пісню 4} Ялинки-палиці, палиці-ялинки,
  На побачення холодно стояти!
  Казала мама доньці:
  Стривай ще трішечку!
  Але, куди там! Хочеться гуляти!
  Приспів:
  Зима-зима! Завірюха біла!
  Що ж ти, зима, та наробила?
  Горить вогнем молода кров…
  Ой, комусь я подарую кохання!
  На дворі морозець колкий,
  Ялинки-палиці, палиці-ялинки,
  Ось квитки на сеанс у кіно…
  Ряд останній. Все як слід.
  Дві години обіймати поруч.
  Тут тепло, а головне – темно!
  Приспів.
  Виростають наші дітки,
  А від них – великі бідки!
  Просто ялинки-палиці ліс густий!
  Але й ми ж такі були,
  Предків теж доводили
  І в кохання кидалися з головою!
  Приспів.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар