Кулінарний рецепт

Салат "Круїз"

(54 коментарів)

Кухар
Болеслав Філіпоненко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У мене є звичка – куштувати різні, не зовсім звичайні страви у ресторанах, а потім повторювати їхні будинки. Цей салат я спробувала минулого вихідного в ресторані "Круїз" на березі нашого моря біля Владивостока. Легкий за калоріями та виконання салатик, якраз для нас, дівчаток. Надасть бадьорості та енергії у період весняного авітамінозу.

Для приготування рецепта салат "круїз" необхідні ці інгредієнти

Вермут (або виноградний сік)	2 ст. л.
Горіх мускатний	за смаком
Горіхи грецькі	5 шт
Грудка куряча	1 шт
Журавлина	1 шт
Йогурт	100 г
Паприка солодка	1 шт
Перець болгарський	1/2 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Рукола	1 пуч.
Сіль	за смаком
Сир блакитний	30 г
Сир твердий	30 г
Чорнослив	5 шт
Яблуко	1/2 шт

Покроковий рецепт приготування салат "круїз" з фото та порадами

Попередньо відварюємо курячі грудки, даємо їй охолонути і нарізаємо довільними шматочками.
Заздалегідь робимо сирні чіпси для прикраси. Для цього натираємо сир і "коржиками" кладемо на лист, застелений пекарським папером. Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Готові чіпси знімаємо, кладемо лопаткою на тарілку і залишаємо остигати.
Нарізаємо (натираємо) соломкою яблуко, болгарський перець. Чорнослив без кісточок розрізаємо навпіл. Якщо чорнослив сухуватий, попередньо замочуємо в окропі.
Змішуємо куряче філе, яблука, перець та чорнослив.
Готуємо заправку йогурта.
Беремо сир із блакитною пліснявою, розминаємо вилкою, додаємо йогурт, червоний пекучий перець, мелений мускатний горіх та вермут. Якщо ви не вживаєте алкоголь, замініть виноградний сік.
Перемішуємо всі складові.
На тарілку для сервіровки кладемо вимиту руколу.
Зверху кладемо салат.
Посипаємо волоським горіхом (подрібнювати не треба), поливаємо йогуртовою заправкою.
Зверху кладемо сирні чіпси, посипаємо для краси солодкою паприкою.
І на завершення прикрашаємо журавлиною (у мене заморожена).
Приємного апетиту та гарного весняного настрою!