Кулінарний рецепт

Сардіна по-алжирськи

Name: Сардіна по-алжирськи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Африканська
Ingredients: Борошно пшеничне 1 шт; Кінза 1 пуч.; Кумін 1 ч. л.; Олія соняшникова 1 шт; Перець червоний пекучий 1 шт; Риба 550 г; Томатна паста 1,5 ст. л.; Часник 2 зуб.; Чорний перець 0,5 ч. л.

(23 коментарів)

Кухар
Назар Анікєєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дрібна рибка нагадує мені кільку чи салаку, тут продається свіжою, не солоною і називається сардина (можна замінити мойвою). Дуже подобається смак її начинки, він солоний та гострий одночасно, її хочеться ще й ще... а аромат... мммм...

Для приготування рецепта сардіна по-алжирськи необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Кінза	1 пуч.
Кумін	1 ч. л.
Олія соняшникова	1 шт
Перець червоний пекучий	1 шт
Риба	550 г
Томатна паста	1,5 ст. л.
Часник	2 зуб.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сардіна по-алжирськи з фото та порадами

Ось наш набір продуктів. Вибачте, я забула соняшникову олію та сіль (((
Чистимо рибку видаляючи голови, хвости, плавці, нутрощі та хребти. Отримуємо філешки))) У глибокій тарілці змішуємо томатну пасту , спеції, сіль, часник пропущений через прес і дрібно рубану зелень. Начинку викладаємо на одну половинку філе...
Прикриваємо її другою половинкою, обвалюємо рибку в борошні. Обсмажуємо по 1 хвилині по обидва боки на сковороді в розпеченій олії і перекладаємо рибку на тарілку устелену паперовим рушником, щоб пішов зайвий жир.
Подаємо нашу смакоту до столу і поспішаємо пробувати, а то може і не вистачить! Рибку змітають за лічені секунди!)))