Кулінарний рецепт

Грибна лазіння з моцарелою

Name: Грибна лазіння з моцарелою
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Вершкове масло 150 г; Горіх мускатний 1 шт; Лазання 8 шт; Молоко 1 л; Моцарелла 200 г; Перець запашний 1 шт; Печериці 500 г; Сіль 1 шт

(26 коментарів)

Кухар
Оксана Хомич

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Для всіх любителів лазаньї ще один варіант – повністю грибний. Лазання виходить соковита, з яскравим грибним смаком

Для приготування рецепта грибна лазіння з моцарелою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	150 г
Горіх мускатний	1 шт
Лазання	8 шт
Молоко	1 л
Моцарелла	200 г
Перець запашний	1 шт
Печериці	500 г
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування грибна лазіння з моцарелою з фото та порадами

Ось необхідні інгредієнти. Плюс звичайно ж сіль та спеції, які я забула розмістити у кадрі.
Ретельно миємо та чистимо гриби. Нарізаємо невеликими шматочками. Все залежить від того, як Ви любите відчувати гриби у блюді – можна порізати і великими платівками.
У сковороді розтопити вершкове масло, додати гриби та обсмажити до готовності. Підсолити на смак, додати запашний перець.
Починаємо готувати соус. Мені зручно робити це у каструльці. Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і все ретельно перемішати. Обсмажити до золотистого стану.
Тонким цівком влити молоко. І, продовжуючи постійно помішувати, щоб не було грудочок, довести соус до кипіння.
Я все це робила на середньому вогні, після закипання продовжити варити на зовсім маленькому вогні до стану густої сметани. На цьому етапі я соус підсолила смаком і додала мускатний горіх.
Гриби готові. Додати в соус і перемішати.
Займемося листами лазаньї. Варити їх чи ні перед запіканням зазвичай вказано на упаковці виробника. Мої потрібно було відварити 3-4 хвилини в окропі з додаванням оливкової олії, щоб листи не склеїлися.
Запікала я лазанью в порційних формах. Форму злегка змастити оливковою олією.
Викласти дві ложки соусу із грибами.
Накрити листом лазаньї.
Зверху дві ложки соусу і нарізаний сир моцарелла, знову соус... і повторюємо наші попередні кроки
У мене вийшло дві такі порційні форми.
У попередньо розігріту духовку (160 град) поставити лазанью запікатися на 30-35 хвилин.
Ось наша лазаньюшка.
Усім приємного апетиту!
Buon appetito!