Кулінарний рецепт

Млинці з овочами і яйцем.

(40 коментарів)

Кухар
Єлизавета Мураховська

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Масляний тиждень! Печемо різноманітні млинці і на сніданок, і на обід, і на полудень, і на вечерю! Сьогодні я випеку дуже тонкі млинці з кукурудзяного борошна і нафарширую їх смаженою ароматною капустою з цибулею, кукурудзою та яйцем. Обсмажу їх на вершковому маслі до хрумкої красивої скоринки. Хто не любить млинці? Млинці-завжди просто СМАЧНО!

Масляну все зустрічайте!
Стіл щедріше накривайте!
Нехай млинець рум'яних дух
Зігріває всіх довкола!

Рецепт: Кукурузные блины с овощами и яйцом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта млинці з овочами і яйцем. необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	100 г
Борошно пшеничне	50 г
Вершкове масло	1 шт
Вода (гаряча)	50 мл
Капуста білокочанна	150 г
Кукурудза	0.5 бан.
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 ст. л.
Молоко	150 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	0.25 \| 1 ч. л.
Сметана	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.
Чабрець	0.5 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинці з овочами і яйцем. з фото та порадами

Робимо тісто для млинців. У посуд наливаємо молоко і розбавляємо гарячою водою. Воно буде тепле. Розбиваємо яйця, кладемо цукор і віночком з'єднуємо. Для тесту я візьму 100 г кукурудзяного борошна та 50 г пшеничного. З'єдну її і додам розпушувач. Просію в суміш. Додам трохи солі. Знову віночком з'єдную. Наллю соняшникової олії у тісто. Це для того, щоб не підмазувати сковороду для кожного млинця.
Тісто готове. Випікаємо млинці. Сковорода D-24 см. Греємо її і для першого млинця сковороду можна підмастити небагато. Все-таки млинці будуть дуже тонкими. Розливаємо тісто тонким шаром по всій поверхні сковороди. Обсмажуємо млинець з одного боку до гарного кольору і коли він схопиться, перевертаємо та досмажуємо до готовності з іншого боку. Млинці тонкі та смажаться дуже швидко.
Знімаємо млинець на тарілку і одразу їх накриваємо кришкою. Я використовую ковпак для НВЧ. Це для того, щоб краєчки млинця не підсохли і млинець добре загорнеться, не ламаючись. З цієї кількості тесту вийшло 7 шт дуже тонких млинців D-24 см. Ось такі красені.
Робимо начинку. Капусту шаткуємо дрібно. Часник ріжемо навпіл поперек і відправляємо на оливкову олію в сотейнику або сковороді. Тримаємо часник з хвилину, щоб він віддав свій аромат олії, викладаємо цибулю, порізану довільно і ще за хвилину часник прибираємо (викидаємо). Цибулю золотим, присипаємо його чебрецем (чебрець або орегано). Викладаємо до цибулі капусту.
Капусту обсмажуємо (не сильно) до готовності. Солимо за смаком. Можете навіть поперчити, якщо не будуть їсти діти. До готової капусти викладаємо кукурудзу, перемішуємо. Готуємо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню. Яйця потрібно зварити круто. Порубаємо яйця і додамо до капусти. Перемішуємо. Начинка готове. Ароматна та смачна.
Я млинці загорну конвертиком. Млинці великі діаметром, начинки поміститься багато. Згортаємо млинці. Кількість цієї начинки мені вистачило рівно на ці 7 млинців D-24 см. В принципі, ось для мене млинці вже готові до вживання. Це для тих, хто не їсть смажену їжу або їсть зовсім мало. Але я сьогодні млинці обсмажу для подачі на вершковому маслі до гарної хрусткої скоринки. Обсмажити потрібно стільки млинців, скільки з'їсте за один раз. Я обсмажила 4 шт.
Подаємо гарячими зі сметаною чи йогуртом.
Їмо! Душевно!

Скільки часу потрібно готувати страву млинці з овочами і яйцем.?

40 хвилин

На скільки порцій розраховано страву млинці з овочами і яйцем. з рецепту?

Який смак у страви млинці з овочами і яйцем.?

Яке призначення у страви млинці з овочами і яйцем., коли краще її готувати?

Теги	вечеря випічка гаряче гості друге закуска млинці обід полудень свято сніданок