Арабське печиво з фініками "Маамуль"

• 

  Тісто готуватиметься у два етапи.
  1. В окремому посуді змішати борошно та манну крупу. На цьому етапі використовується 1.5-2 склянки борошна. Додати олію та розтоплене вершкове. Добре перемішати.
  (У деяких рецептах рекомендується залишити таке тісто від кількох годин до доби!)

• 

  Я не стала чекати! Окремо в теплому молоці з'єднати дріжджі, цукор, сіль. Залишити на 5 хвилин.
  Потім з'єднати молоко з нашим тестом, додати ванілін. На цьому етапі додати борошно, що залишилося. Борошно може піти більше! Тісто виходить дуже м'яким, повітряним. Залишити тісто на годину для підйому.

• 

  Для начинки дрібно нарізати фініки, або подрібнити зручним способом. Обсмажити кілька хвилин кунжут на сухій сковороді. Додати оливкову олію, мускатний горіх. До одержаної фінікової пасти можна додати горіхи.

• 

  Коли тісто збільшиться в рази, сформувати невеликі кульки. З фінікової пасти також сформувати кульки, за розміром менше ніж із тіста.

• 

  Злегка розрівняти тісто і викласти начинку, з'єднати краї, шов має бути знизу.

• 

  В ідеалі, печиво формується у спеціальних формах з візерунком. Можна просто зробити візерунок вилкою. Сформовані печива покласти на лист, випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 25-30 хвилин. Дати охолонути, після чого посипати цукровою пудрою.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар