Кулінарний рецепт

Салат "Дністер"

(54 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Цей салат колись готували в однойменному шикарному ресторані міста Чернівці. Правда, я трохи злукавила, приготувавши його з пекінською капустою, але... де зараз взяти молоду, чи то пак ранню капусту?! Салат "Дністер" - чудова альтернатива популярному Олів'є, але набагато легше його у всіх відношеннях!

Для приготування рецепта салат "дністер" необхідні ці інгредієнти

Горошок зелений	4 ст. л.
Капуста пекінська	300 г
Ковбаса	100 г
Кріп	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Майонез	4 ст. л.
Сіль	за смаком
Цибуля зелена	2 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування салат "дністер" з фото та порадами

Капусту нарізати тонкими смужками (навіть не знаю, чи стосовно цього сорту слово нашаткувати). Ковбасу 70 г теж ріжемо тонкими смужками (з 30 г зробіть прикраси), яйця зварені круто натерти на великій тертці, якщо будете сервірувати за першим способом, збережіть 1 жовток, а якщо по другому, то зробіть фігурні прикраси.
Додати в капусту ковбасу, цибулю, кріп, горошок і яйця, посолити і поперчити (з огляду на солоність майонезу), додати майонез і перемішати.
Можна подати салат кількома способами. Просто помістити його в салатник, мені подобається подача, коли салат щільно поміщаємо в кулінарне кільце, яке встановлюємо на лист зеленого салату. Зверху посипати тертим на дрібну тертку жовтком, прикрасити фігурно нарізаним яйцем, горошком та зеленню.
А ще можна вистелити внахлест листя пекінської капусти, помістити на них салат, накрити зверху листком капусти. Прикрасити фігурно нарізаним яйцем, горошком, трояндочками з ковбаси, помідорами чері та зеленою цибулею. зав'язати низ стрічкою.