Кулінарний рецепт

Рулет зі скумбрії "Клас!"

(69 коментарів)

Кухар
Віра Ханенків

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Вже кілька років я так роблю скумбрію на свята, вона виходить дуже ніжна та смачна.

Найскладніше у цьому рецепті – це дістати кістки з риби. Спочатку треба дістати хребет, потім промацувати і витягувати решту кісток, їх не так вже й багато.

Для приготування рецепта рулет зі скумбрії "клас!" необхідні ці інгредієнти

Желатин	1 шт
Морква	2-4 шт
Олія соняшникова	1 шт
Сир твердий	50 г
Скумбрія	1-2 шт
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування рулет зі скумбрії "клас!" з фото та порадами

Потрібні інгредієнти. Цибулю порізати, моркву потерти на великій тертці (у мене молода, тому я взяла більше), обсмажити на олії. Сир натерти на тертці.
Скумбрію розрізати, випатрати, дістати кістки. Посолити, поперчити до смаку.
Пересмажену моркву та цибулю викласти на рибу.
Зверху викласти сир, посипати желатином (приблизно столову ложку) по всій рибі.
Акуратно згорнути і покласти в пакет, можна загорнути в харчову плівку, перев'язати нитками. Кинути в киплячу воду, варити хвилин 15.
Дістати з води, покласти під гніт (я просто ставлю зверху каструлю з водою), потім у холодильник. Ось такий смачний рулет вийшов наступного дня. Щоправда, я трохи переборщила з гнітом, надто сплющила, але на смак це не вплинуло.