Кальмар-гриль средиземноморский

• 

  Підготуємо продукти для маринаду. За основу взято класичний середземноморський маринад. Додавання маринованого імбиру та соусу Теріяки ТМ Kikkoman надає пікантну східну нотку та чудово гармонує з рештою інгредієнтів.

• 

  Для маринаду подрібнити в блендері базилік, мелісу, чилі разом із соусом Теріякі від ТМ Kikkoman, оливковою олією, імбиром, соком лайма, цукровим піском.

• 

  Покласти в маринад тушки кальмарів та залишити під вантажем на пару годин.

• 

  Фету змішати з відвареними, очищеними креветками.

• 

  Дістаємо кальмарів з маринаду і ретельно обсушуємо паперовими рушниками. Це дуже важливо, оскільки кальмар містить дуже багато вологи і, якщо його не висушити, він не підсмажиться, а відвариться у власному соку або прилипне до ґрат. Потім начиняємо кальмари невеликою кількістю Фети з креветками, сприскуємо та обтираємо тушку оливковою олією. Робимо на тушці невеликі надрізи.

• 

  Рада з технології приготування.
  1. Температура гриля має бути високою, оскільки кальмар готується дуже швидко, близько 2-3 хвилин на кожну сторону, інакше м'ясо стане гумовим.
  2. не виливайте маринад. Якщо довести його до легкого кипіння на пару хвилин, то потім його можна подати до кальмарів-гриль як соус.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв