Домашня локшина з куркою "Тетушкин рецепт"

• 

  Гомілки необхідно зварити та остудити. Бульйон нам ще знадобиться.

• 

  З борошна, яєць, води та солі замішуємо тісто. Воно має бути за консистенцією, як у пельмені. Загортаємо в харчову плівку та прибираємо хвилин на 10 у морозилку.

• 

  Тим часом ріжемо цибулю.

• 

  Натираємо моркву.

• 

  Обсмажуємо спочатку цибулю до золотистого кольору, а потім додаємо моркву. Солимо, перчимо, доводимо до готовності.

• 

  З бульйону до якого варилися гомілки знімаємо верхній шар - курячий жир. Ставимо бульйон на вогонь. Якщо його мало, то підливаємо води та додаємо солі.

• 

  Поки закипає бульйон, дістаємо тісто з морозилки, ділимо його на дві частини. Одну частину розкочуємо в тонкий млинець і ріжемо на ромби.

• 

  Варимо їх у закипілому бульйоні до готовності.

• 

  Те ж саме проробляємо з тестом, що залишився. Готові ромбики змішуємо із морквою.

• 

  Куряче м'ясо дрібно ріжемо. Відразу зазначу, що для прискорення процесу пробувала молоть на м'ясорубці і подрібнювати в блендері, але смак втрачається.
  Потім додаємо м'ясо до тесту та моркви, заливаємо раніше знятим з бульйону курячим жиром і ретельно перемішуємо.

• 

  Страва готова. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар