Кулінарний рецепт

Млинець з брусничним соусом

(40 коментарів)

Кухар
Катерина Ковальчук

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

На мою думку, важко знайти людину, яка не любить млинці. Але іноді набридає звичне блюдо і його хочеться якось змінити. Ось і я сьогодні вирішила приготувати для своєї сім'ї наші улюблені млинці, але з прекрасним брусничним соусом! Клопіт трохи було більше. Але результат перевершив усі очікування. Можете подивитись, що вийшло. Можливо, і вам захочеться побалувати своїх рідних такою стравою.

Рецепт: Блинный пирог с брусничным соусом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта млинець з брусничним соусом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	100 г
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	400 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Соус	200 г
Цукор	150 г
Шоколад темний	25 г

Покроковий рецепт приготування млинець з брусничним соусом з фото та порадами

Нам будуть потрібні продукти, які ви бачите на першій фотографії.
Молоко підігріти. Яйця розділити на білки та жовтки. Жовтки покласти в молоко, білки поки що відставити. Додати у молоко 50 гр. цукру та 1ч. л. солі. Борошно змішати з розпушувачем і потроху додаючи в молоко, замісити тісто на млинці.
Половину білків збити в стійку піну і, додавши в тісто, обережно перемішати.
Розтопити в мікрохвильовій печі 90 гр. вершкового масла|мастила|, змішати його з|із| соусом "Дика брусниця" ТМ Дарбо і подрібнити ручним блендером (із соусу попередньо відкласти кілька цілих ягід для прикраси нашого пирога).
Кожен млинець укладаємо в жароміцну форму і змащуємо масляно-брусничною сумішшю. І так усі млинці. Останній млинець змащувати не будемо.
Коли всі млинці будуть готові, ми два білки, що залишилися, збиваємо до стійких піків і додаємо до них 100гр. цукру або краще за цукрову пудру.
Збиті з цукром білки відсаджуємо в корнет і наносимо на верхній млинець будь-який, довільний візерунок, покривши всю поверхню.
Ставимо у нагріту до 200-250 гр. З духовку на 5-8 хв, щоб білок трохи зарум'янився. обов'язково стежте, щоб колір був добрий, апетитний.
За цей час потрібно вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі з гірким шоколадом. Коли пиріг витягнете з духовки, потрібно прикрасити гору розтопленим шоколадом і відкладеними ягідками брусниці.
Можете подавати ваш десерт до чаю чи кави. Ваші гості будуть задоволені.
Не зайвим буде подати окремо у соусниках соус "Дика брусниця" ТМ Дарбо