Икорка баклажанная "Осенний поцелуй"

• 

  Баклажани чистимо, ріжемо кубиками, солимо (побільше), відставляємо убік.

• 

  Цибулю ріжемо, кидаємо в розпечену олію і смажимо до золотистого кольору, потім вливаємо томатний сік (помідори я тру на тертці, якщо помідори кислі, то їх можна покласти менше, додавши у своїй болгарського перцю). Масло відокремилося - запускаємо моркву, порізану соломкою, трохи обсмажуємо.

• 

  Додаємо болгарський перець, нарізаний соломкою, смажимо, масло відокремилося - кладемо баклажани (промиті та віджаті), перемішуємо, закриваємо кришкою і гасимо хвилин 15. Відкриваємо, робимо сильний вогонь і випарюємо зайву рідину, весь час помішуючи, щоб не підгоріло, солимо, перчимо до смаку. Олія відокремилася - ікра готова.

• 

  Тепер можна просто подати як закуску, а можна розкласти по стерильним баночкам і прибрати до зими..

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв