Кулінарний рецепт

Печиво "Йогуртова манна"

(56 коментарів)

Кухар
Людмила Андренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Спонтанно почала я пекти печиво, пишучи його на ходу. На подив вийшло дуже симпатично і смачно! Оцінили і діти з молочком, і подружка, що забігла з чоловіком, і мій коханий і єдиний :) Ділюся цим експериментом з вами!

Для приготування рецепта печиво "йогуртова манна" необхідні ці інгредієнти

Борошно мигдальне	1 ст. л.
Борошно пшеничне	300 г
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Йогурт	160 г
Крупа манна	100 г
Куряче яйце	1 шт
Сода	2/3 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування печиво "йогуртова манна" з фото та порадами

М'яке вершкове масло зб'ємо з цукром. У процесі треба додати або пакетик ванільного цукру, або 1 ч. л. ванільної есенції як я.
У стаканчик (160 г) домашнього йогурту (або покупного щільної консистенції) покладемо 2/3 ч. л. соди, перемішаємо, дочекаємося реакції (хотіла зняти, а в мене йогурт почав тікати, довелося терміново викладати) і додамо до маси, що збивається. Дати поєднатися всім інгредієнтам.
Додамо яєчко. Все збити кілька хвилин.
І почати додавати потихеньку муку і манку. Причому спочатку манку - щоб вона мала можливість і час розбухнути, а потім муку. Виходить таке тісто. М'яке, приємне у роботі. Залежно від вологості борошна та щільність йогурту, кількість борошна може змінюватись – тому додавайте поступово.
Ліпимо з тіста ось такі кульки. Я заморочилася, зважувала по 25 г кулька. Це не обов'язково, можна робити на око.
Щось захотілося додати, я змішала по столовій ложці мигдального борошна і цукру і стала занурювати кульки в цю суміш. Наприкінці здогадалася спочатку мачати в розеточку з водою, а потім у цю суміш, щоб краще прилипло. Сподіваюся на фото видно, що вийшло.
Цей крок не є обов'язковим, за бажанням! А можна також занурювати в мак, кокосову стружку або просто в цукор.
Відправляємо печива в попередньо розігріту до 180 гр духовку, до зарум'янювання. Мені знадобилося по 15 хвилин на кожну партію.
Всього вийшло у мене 37 штучок.
А ось розлом, дивіться яка структура!
Загалом терміново пити чай! Все до столу! Пригощайтеся, мої гарні!