Кулінарний рецепт

Галета "Яблука на сирі"

(10 коментарів)

Кухар
Ніна Накутних

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Люблю галети, особливо з цільнозернового борошна або житнього. Начинка теж на мій смак. Чи не нудотна. Святковий аромат додасть цедра апельсина чи лимона, а можна разом.

Для приготування рецепта галета "яблука на сирі" необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	100 г
Борошно пшеничне	125 г
Ванільний цукор	0.5 ч. л.
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода	150 мл
Йогурт	200 г
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	50 мл
Сіль	0.25 ч. л.
Сир	200 г
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	1 \| 2 ст. л.
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування галета "яблука на сирі" з фото та порадами

Змішати обидва види борошна з цукром та сіллю.
У теплій воді розмішати масло "Олейна".
Вилити поступово на борошно.
Тісто замісити і залишити поки що накритим. Якщо тісто вимагає ще муки-додайте ложку. Потім розкотити у коло. Коло має бути більше форми, в якій будете пекти.
Для начинки очистити яблука (у мене дрібні, пішло штук 6) і потомити в сковороді з цукром на вершковому маслі.
Витиснути лимонний сік.
Для заливання змішати сир, ваніль, йогурт, яйця.
Для аромату додати цедру апельсина.
І яблучка, які закарамелі. Для страховки можна всипати крохмаль чи борошно.
Пласт тіста перенести в змащену форму-26 см, щоб сильно звисали краї. Дно наколоти вилкою. Перенести начинку.
Начинку розподілити рівним шаром до бортів і защипати тісто з країв. Ще трохи цедрі зверху.
Випікати галету при 180 хвилин 35-40. Краї змастила у процесі сметаною.
Розрізати остиглу.
Прикрасити цукровою пудрою та свіжою цедрою.