Лазання

1. Розігріти рослинну олію у великій сковороді, підсмажити на ній дрібно нарізані, очищені цибулю та моркву, а також розчавлений часник протягом 4 -5 хвилин. Додати фарш і обсмажувати 3-4 хвилини, доки він не стане коричневим.
2. Приготувати соус "Болоньєз": змішати крупно нарізані консервовані томати без шкірки, томатну пасту, бульйон, додати орегано, сіль та перець за смаком. Варити під кришкою на слабкому вогні 30 хв.
3. Приготувати сирний соус. Для цього розтопити на вогні вершкове масло|мастило|, змішати з|із| мукою|борошном|, вимішувати протягом 1 хвилини. Зняти суміш із вогню поступово, при помішуванні, влити молоко. Довести до кипіння, потім постійно помішуючи, до загусання. Додати мускатний горіх та натертий сир чеддер.
4. Змішати фарш із соусом "Болоньєз". Покласти 4 листки тіста для лазаньї в змащену жиром 3-літрову вогнетривку форму, розкласти на них половину фаршу з соусом, полити сирним соусом. 5. Повторити шари, зверху укласти листи лазаньї, покрити сирним соусом і посипати натертим пармезаном. Запікати у духовці при 160 градусах протягом 45 хвилин.
Для більш простого швидкого приготування лазаньї можна використовувати готовий соус "Болоньєз".