Кулінарний рецепт

Райдужна форель на грилі

(26 коментарів)

Кухар
Олександр Гнатишин

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Приготувати форель дуже легко. При приготуванні форелі не потрібно багато спецій та прянощів. Хочу вам запропонувати приготувати рибу на грилі, так як вона просочується димком і виходить дуже смачною, ніжною, ароматною та апетитною.

Для приготування рецепта райдужна форель на грилі необхідні ці інгредієнти

Вино біле сухе	50 мл
Лимон	1 шт
Масло оливкове	3 ст. л.
Петрушка	1 пуч.
Печериці	50 г
Приправа	1 ст. л.
Сіль	за смаком
Форель	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування райдужна форель на грилі з фото та порадами

Візьміть райдужну форель, очистіть її, видаливши нутрощі. Добре промийте. Обсушіть паперовим рушником.
Дрібно наріжте петрушку та цибулю. Печериці промити під проточною водою та нарізати невеликими кубиками.
Розрізаємо лимон на дві половинки. Потім за допомогою ручного соковитискача видавлюємо лимонний сік з кожної половинки лимона і переливаємо його в окрему чашку.
Готову тушку риби викладаємо на блюдо і рівномірно натираємо сіллю, чорним меленим перцем та приправою для риби "Forester" (з апельсиновою цедрою, фенхелем та м'ятою).
Потім перекладаємо форель у пакет для маринування "Forester" і заливаємо свіжим лимонним соком, сухим білим вином і додаємо оливкову олію. Залишаємо маринуватися на 1 годину.
Дістаємо мариновану форель із пакета і перекладаємо її на широку пласку страву. Тепер нам потрібно форель нафарширувати. З'єднайте нарізані печериці, цибулю та петрушку, все добре перемішайте. Покладіть у черевце рибі гриби із зеленню петрушки та цибулею, за бажанням можна додати ще кілька кружечків лимона.
Коли дрова почнуть тліти, тоді і приступаємо до приготування риби на грилі.
Дуже акуратно перекладаємо рибну тушку на лист-гриль "Forester". Готується форель 15-20 хвилин. Важливо: не забувайте час від часу повертати рибу з боку на бік, щоб вона не підгоріла.
Подавати райдужну форель з лимоном, овочами та зеленню. Приємного вам апетиту!