Фруктові хрустики з ніжним кремом

• 

  Приготуємо наші хрустики. У мене були гарбуз та яблука. Нарізаємо їх тонкими 1-2 мм пластинками, що тонше, тим швидше вони приготуються. Якщо у вас є тертка Бернера, можете скористатися нею, це полегшить вашу долю. Кришталики можна приготувати в сушінні для фруктів та овочів. Я ж сушу їх у духовці. Гарбуз спочатку необхідно проварити в підсолодженій воді хвилин 5 або хвилин 5 в пароварці. Сушити 3-4 години за температури 50-60 градусів, потім 1-2 години за 70 градусів.

• 

  Яблука сушити простіше 50-70 хвилин за температури 110 градусів. Увімкніть конвекцію, якщо її немає, то не біда, просто переверніть яблучка через 30 хвилин. Не забудьте лист застелити пекарським папером, я пробувала і фольгою, але ... не раджу ... важко з неї знімати вже готові кришталики.

• 

• 

• 

  Приготуємо крем. Готується швидко, всі необхідні інгредієнти зазвичай є у наявності. Отже, розвести в 400 мл молока цукор та ванілін, довести до кипіння.

• 

  У 100 мл молока, що залишилися, розвести крохмаль і додати жовток. Добре розмішати.

• 

  Отриману суміш тонким струмком, постійно помішуючи, вилити в гаряче молоко. Довести до кипіння, на маленькому вогні, постійно помішуючи, проварити 2 хвилини.

• 

  Крем ще більше загусне, коли охолоне. Зберігати у холодильнику.

• 

  Приємного хрускоту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар