Кулінарний рецепт

Двошарове желе з полуницею

(2 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Десерти – найулюбленіша дітьми частина обіду. Але їм недостатньо просто смачної страви. Не менш важливими є форма, колір і подача. Впевнені – від такого двошарового желе вони не відмовляться!

Для приготування рецепта двошарове желе з полуницею необхідні ці інгредієнти

Ванільний стручок	1/2 шт
Вершки	250 мл
Желатин	3,5 ч. л.
Полуниця	450 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Цукор	120 г

Покроковий рецепт приготування двошарове желе з полуницею з фото та порадами

Залийте 1,5 ч. л. желатину 3 ст. л. вершків і залиште на 10 хв. Розріжте стручок ванілі вздовж навпіл і вишкріб насіння. Покладіть вершки, що залишилися, 50 г цукру і насіння ванілі в сотейник і підігрійте, але не кип'ятіть.
Влийте гарячі вершки в желатин і розмішайте. Желатин має повністю розчинитися. Процідіть суміш через сито. Поставте силіконову форму на тацю. Форму до половини заповніть вершковою сумішшю. Остудіть і поставте в холодильник на 2:00. Желе має майже повністю застигнути.
Відкласти 200 г полуниці. Решту наріжте маленькими кубиками.
Покладіть полуницю в каструлю, додайте 250 мл води, лимонний сік і цукор, що залишився. Доведіть до кипіння, зніміть із вогню та залиште на 10 хв під кришкою.
У цей час замочіть желатин, що залишився, в 3 ст. л. води та залиште для набухання на 10 хвилин. Додайте желатин у сотейник із полуницею і розмішайте до повного розчинення. Процідіть через сито та повністю остудіть. Вилийте холодну суміш у форму із вершковим желе і приберіть у холодильник мінімум на 2 години.
Вийміть форму з желе з холодильника за 10 хвилин до подачі. Акуратно переверніть на блюдо. Наріжте ягоди полуниці, що залишилися, і прикрасьте ними желе.