Кулінарний рецепт

Капустяна запіканка "Шик"

(17 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Смачна, дуже соковита та ніжна запіканка.

Для приготування рецепта капустяна запіканка "шик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Капуста пекінська	200 г
М'ясо	100 г
Майонез	2 ст. л.
Молоко	1,5 скл.
Перець солодкий	2 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	150 г
Сметана	2 ст. л.
Спеції	1 шт
Філе куряче	500 г
Цвітна капуста	200 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3-4 зуб.

Покроковий рецепт приготування капустяна запіканка "шик" з фото та порадами

Куряче філе ріжемо невеликими скибочками і підсмажуємо на олії на сильному вогні, до першої скоринки. Поки м'ясо підсмажується, обсипаємо його каррі, солимо і приправляємо спеціями. Як тільки з'явилася легка скоринка, знімаємо з вогню м'ясо.
Цибулю ріжемо півкільцями і пасеруємо його на олії до золотистого кольору.
Додаємо дрібно нарізаний часник.
Поки цибуля готується, нам потрібно нашаткувати пекінську капусту,
цвітну капусту розібрати на суцвіття і залити на деякий час окропом.
Солодкий перець теж треба подрібнити.
Тепер викладаємо куряче м'ясо на дно форми для запікання.
Слідом кладемо капусту пекінську і злегка солимо.
Зверху солодкий перець.
Копчене м'ясо ріжемо кубиками і кладемо на перець.
Наступний шар - цвітна капуста,
і останній - золотистий цибулька.
Тепер нам потрібно приготувати соус, яким заливатимемо запіканку: 2 столові ложки вершкового масла розтопити в сковорідці,
додати|добавляти| муку|борошно| і обсмажити до золотистого відтінку.
І тоді влити молоко – півтори склянки.
Потім кладемо майонез
і сметану. Приправляємо спеціями: тут використані прованські трави та чорний перець. Солимо.
Соус потрібно довести до кипіння, постійно при цьому помішуючи, таким чином він загусне, а пластівці майонезу розчиняться.
Готовим соусом заливаємо овочі у формі.
Трим сир на тертці і засипаємо верхівку запіканки.
І запікаємо всю цю смакоту в духовці при температурі 200 градусів до готовності. У мене страва запікалася близько 30 хвилин.
Приємного апетиту! Смачно, пальчики оближеш! )