Кулинарный рецепт

Аджика с хреном

(55 отзывов)

Повар
Наташа Дурдинець

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Вот, наконец, и у меня руки дошли до консервирования. Предлагаю свой вариант аджики, которую варить не надо. Пользуюсь этим рецептом очень давно, и всегда «улетает» на ура. По некоторым обстоятельствам 2 года вообще не консервировала (только грибы). А сейчас вдруг очень захотелось. Большое спасибо Наталье (Hyazinthe) за напоминание об аджике. Сочетание овощей и специй в моем рецепте другое, может кому приглянется и мой вариант. Всю зиму хранится в холодильнике (но до наступления зимы приходится делать еще не одну порцию). Быстро, просто и вкусно

Для приготовления рецепта аджика с хреном необходимы эти ингредиенты

Перец красный жгучий (горький)	300 г
Перец сладкий	1 кг
Помидор (красный)	2 кг
Соль	1 стак.
Уксус (9%)	1 стак.
Хрен (свежий корень)	300 г
Чеснок	300 г

Пошаговый рецепт приготовления аджика с хреном с фото и советами

Помідори, очищений від насіння солодкий і гіркий перець подрібнити через м'ясорубку.
Часник і хрін почистити і перекрутити на м'ясорубці. Додати сіль та оцет, перемішати.
Розкласти по чистих та сухих баночках та закрити звичайними кришками.
Зберігати у холодильнику.
У мене вихід приблизно 3 л (я гіркий перець зменшила до 4 штук). Від себе ще хочу додати: склянка гранована - по кромочку, можна солі на 2 столові ложки покласти менше, та й оцту теж.
Можна на хліб, до м'яса і т. д. Кому як подобається. А можна і ложкою – вибирайте будь-яку.
Може здатися гострою, але за рахунок оцту вся гострота "гаситься".
Приємного апетиту. Сподіваюся, вам сподобається.