Кулінарний рецепт

Вишневий кекс "Напідпитку"

(34 коментарів)

Кухар
Катерина Нічипоренко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Beschwipster Kirsch-Gugelhupf (beschwipst, нім. розг. - напідпитку, напідпитку, напідпитку) :)Цей веселий кекс теж пекла на день народження чоловіка, для його колег. Чоловік сказав, що було дуже смачно...

Для приготування рецепта вишневий кекс "напідпитку" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	280 г
Ванільний цукор	1 пач.
Вершкове масло	200 г
Вишня (без кісточок, консервована, 720 мл)	1 бан.
Какао-порошок	1 ч. л.
Куряче яйце	5 шт
Лікер	12 ст. л.
Молоко	3 ст. л.
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1 шт
Спеції	1,5 ч. л.
Фісташки	1 шт
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	200 г
Цукрова пудра	150 г
Шоколад білий	1 шт

Покроковий рецепт приготування вишневий кекс "напідпитку" з фото та порадами

Вишні викласти в друшляк, дати стекти сиропу.
Замість цедри апельсина взяла готовий апельсиновий порошок.
Духовку включити на 180*С
М'яка олія, 100 г цукру, ванільний цукор, сіль та цедру збиваємо до однорідної маси.
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки, молоко та прянощі підмішуємо до масляної маси.
Білки збиваємо окремо з цукром, що залишився (100 г),
акуратно додаємо в масляно-цукрову масу.
Просіюємо туди ж борошно з розпушувачем, збиваємо міксером.
Потім додаємо в тісто обсушені вишні та акуратно перемішуємо ложкою.
Готове тісто викладаємо у форму для кексів,
ставимо в нагріту духовку,
випікаємо близько години при 180 * С (я випікала 50 хвилин).
Виймаємо трохи охололий кекс з форми і просочуємо з усіх боків 6 ст.л. лікеру :)
Поки кекс остигає, готуємо помадку для прикраси:
залишки лікеру, цукрову пудру і какао змішати до гладкої текучої маси,
Який кекс на смак загалом, не можу сказати, але помадка та крихти, що пристали до форми, були смачними :)
Чоловік сказав, що колеги більше не його з днем народження вітали, а нахвалювали пироги (крім хмільного кексу я спекла ще багатьом уже відомий маковий пиріг зі сливами...) :)