Кулінарний рецепт

Буряково-шоколадні кекси

(39 коментарів)

Кухар
Алла Пальник

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Осінь – час нового врожаю овочів та фруктів. Буряком напевно запаслися всі? Пропоную вам дуже смачні шоколадно-ванільні кекси з додаванням буряка. Кекси повітряні, пахнуть ваніллю, буряк зовсім не відчувається, але вона додала свою нотку у випічку.

Рецепт: Свекольно-шоколадные кексы food synergy - foodsyn.com

Буряк у вас у зиму не полежиться! Я думаю, що ви не раз будите повторювати ці кекси!

Для приготування рецепта буряково-шоколадні кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Буряк	1 шт
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	70 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	100 г
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування буряково-шоколадні кекси з фото та порадами

Для замісу тесту я використовуватиму ел. Вінчик. Поміщаємо розбиті яйця в посуд, додаємо цукор, ванілін та розпушувач, з'єднуємо все.
Просіюємо борошно, знову все з'єднуємо.
Масло вершкове потрібно розтопити. Його можна замінити на олію. З вершковим маслом кекси смачніші. Знову все з'єднуємо.
Додаємо какао-порошок. Какао має бути якісним. З'єднуємо.
Тепер у тісто будемо додавати натертий буряк. Буряк треба відварити заздалегідь. Я пробувала додавати в кекси сирий натертий буряк, виходить непогано. З відвареною більше подобається. Ложкою розподіляємо рівномірно буряки у тесті.
Тісто готове. Я використовуватиму силіконові формочки. Кількості тесту рівно на таку форму з шістьма кексами. (Див. на фото)
Гріємо духовку до т-200 С. Розливаємо тісто по формах і ставимо випікатися на 20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою.
Перевіряємо кекси "на суху дерев'яну лучину". Тісто не повинно до неї чіплятися. Готові. Отак вони піднялися. Відразу з духовки не виймаємо кекси. Даємо їм там постояти хвилин 5.
Даємо кексам трохи у формі охолонути і легко їх виймаємо.
Присипаємо кекси цукровою пудрою за бажанням.
Подаємо до чаю.
Ось такий розлом у кексів.