Кулінарний рецепт

Огірковий салат з курочкою

(60 коментарів)

Кухар
Георгій Броваренко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Я вже якось писала, що у нас за містом починається станиця Луганська, яка майже вся суцільно складається з теплиць. Їдеш по ній і бачиш куполи теплиць - і поліетиленові, і скляні... А форми якісь химерні! Але зараз не про це. У станиці живе одна наша приятелька, яка часто пригощає нас свіжими овочами та зеленню. Ось і востаннє вона привезла купу огірків! А ми ще колишні не поїли... Та й набрид якось звичайний овочевий салат. От і почала я думати, як би його урізноманітнити. І ось, що в мене вийшло... Салатик готується дуже швидко і з простих та доступних продуктів. А смак у нього все ж таки не побитий. Спробуйте!

[size=24][/size]

Для приготування рецепта огірковий салат з курочкою необхідні ці інгредієнти

Кріп	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	2 шт
Огірок	4 шт
Сметана	1 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Спеції	1 шт
Філе куряче	250 г

Покроковий рецепт приготування огірковий салат з курочкою з фото та порадами

До речі, заявляю відразу: курячого філе вдома не виявилося, а тому я просто зрізала з курячих гомілок (вони хоч були в холодильнику!) м'ясо. Його й використала! ;-)
Так, і моркву я спочатку класти в салат зовсім не збиралася. А потім захотілося чогось додати для кольору (та й для об'єму! що вже гріха таїти! :-P).
На дно тарілки я виклала нарізані кільця огірків. Половинку всієї порції.
А частина залишила наступного шару.
Огірки трохи посолили і поперчили до смаку.
Зверху на огірки я виклала куряче м'ясо, смажене за моїм улюбленим способом (оригінал запису тут). Про всяк випадок я повторюся.
М'ясо потрібно обсмажити в олії на сильному вогні 3 хв. Зменшити вогонь, налити 2 ст. соєвого соусу і смажити ще 3 хв. Все, м'ясо готове!
Зверху на м'ясо вирушила терта морква.
Ось тут я дала слабинку і все ж таки змастила цей шар сметанкою :-D (можна і майонезиком). Сама себе я заспокоїла дуже грамотно: щоб морква віддавала корисний каротин, потрібно її вживати лише з жирами! :-[
Втім, без сметани можна було сміливо обійтися!
Потім я повторила шари для вірності:
ще раз шар огірків та ще раз м'ясо.
Залишилось лише прикрасити салат зеленню і можна подавати до столу.
Особисто ми вчора чудово повечеряли таким салатом!