Кулінарний рецепт

Булочки до супу

(84 коментарів)

Кухар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Прості та швидкі дріжджові булочки без яйця з начинкою з трав, часнику та вершкового масла. Чудова альтернатива білому хлібу.

Надзвичайно м'які та ароматні булочки! Частуйтесь!

Для приготування рецепта булочки до супу необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	1 ч. л.
Жовток яєчний	1 шт
Зелень	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	250 мл
Порошок часниковий	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування булочки до супу з фото та порадами

Приготуємо вихідні продукти. Я готувала половинну порцію, 6 булочок.
Змішуємо дріжджі з просіяним борошном, сіллю та цукром. Вливаємо тепле молоко та олію. Замішуємо тісто ложкою в мисці, потім викладаємо на присипану мукою|борошном| дошку і вимішуємо до гладкості м'яке тісто. Повертаємо тісто у миску, затягуємо миску плівкою та залишаємо на 45 хвилин у теплому місці. Тісто, що збільшилося в розмірах, вивалюємо на присипану борошном дошку.
Поки тісто підходить готуємо начинку: до м'якого вершкового масла додаємо порошок часнику та сухі трави, я додала майоран. Розтираємо в однорідну масу.
Тісто витягаємо в довгий джгут і нарізаємо на 18 шматочків: спочатку джгут ділимо на три відносно рівні частини, потім кожну частину ділимо ще на три частини, отримуємо 9 шматочків, а потім кожну частину ріжемо навпіл.
На 6 булочок нам потрібно рівно 18 шматочків тіста, по 3 на кожну булочку.
Приготуємо форму для маленьких кексів. Якщо форма металева, змащуємо трохи всередині маслом. Силіконові формочки не змащуємо.
Кожен шматочок тіста розминаємо в тонку коржик, кладемо півчайної ложки начинки і трохи натягуючи краю складаємо спочатку навпіл, а потім ще навпіл
У кожну комірку форми викладаємо по три складені коржики
Заповнюємо всі формочки, затягуємо форму харчової плівкою і залишаємо в теплі на 30 хвилин.
Включаємо духовку та виставляємо температуру 180 град.
Ось наші заготовки булочок після вистоювання, тісто піднялося, збільшилося обсягом і повністю заповнило простір формочек.
Змащуємо булочки розбовтаним з 1 ч. л. води жовтком і відправляємо в розігріту духовку на 20-25 хвилин|мінути| до хорошого рум'янцю.
Власне, ось і все готове.